豆腐扒牛肉是一道家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 學(xué)生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆腐扒牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆腐扒牛肉。
| 豆腐扒牛肉的做法 |
| 1. 先將豆腐切為厚塊，用沸水浸過(guò)撈起；2. 豆腐用油10克，濺入料酒，注入高湯150克，用精鹽2克、味精1.5克調(diào)味；3. 將豆腐放入煲透，和水淀粉7.5克打芡，放在碟中；4. 燒鍋放油500克，把牛肉放入拉油至熟，傾在笨籬里；5. 將鍋放回爐上，注入高湯75克，用精鹽0.5克、味精0.5克調(diào)味，用深色醬油調(diào)色；6. 放入牛肉，用水淀粉5克打芡，加上胡椒粉、包尾油2.5克和勻，放在豆腐上便成。 |
| 豆腐扒牛肉說(shuō)明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 豆腐扒牛肉的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 輔料：牛肉（瘦）100克 調(diào)料：料酒5克 味精2克 淀粉(玉米)13克 鹽3克 醬油3克 胡椒粉2克 植物油50克 |
| 豆腐扒牛肉怎么做好吃 |
| 1. 本品需高湯約225克，口感更好，如果沒(méi)有高湯可用清水代替；2. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 |
| 豆腐扒牛肉的熱量 |
| 能量498.24千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質(zhì)49.12克,脂肪26.66克,碳水化合物23.62克,葉酸119.4微克,膳食纖維8.46克,膽固醇58毫克,維生素A21.2微克,胡蘿卜素91.2微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.2毫克,煙酸6.87毫克,維生素E25.55毫克,鈣331.02毫克,磷520.89毫克,鉀616.73毫克,鈉1591.66毫克,碘10.64微克,鎂218.22毫克,鐵8.31毫克,鋅6.01毫克,硒18.27微克,銅0.36毫克,錳0.33毫克, 豆腐扒牛肉的做法，豆腐扒牛肉怎么做 |
| 制作豆腐扒牛肉的小貼士： |
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