香酥仔雞是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香酥仔雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的香酥仔雞。
| 香酥仔雞的做法 |
| 1.雞洗凈，從背脊剖開，斬去頭，頸，爪，再改刀成塊。用精鹽和花椒拌勻后，在雞皮和雞肚內擦遍，腌三四個小時。2.炒鍋洗凈，倒入生油，上旺火，燒至六七成熱，下雞塊炸至雞皮緊縮時撈出，待油溫再升高時，雞塊入鍋復炸，雞肉熟透，呈金黃色時，倒入漏勺瀝油。 3.鍋內留余油，煸蔥段，姜片，起香后倒入雞塊，再加黃酒，醬油，白糖和適量雞湯，煮沸后稍燜，至雞入味上色，即用旺火收濃鹵汁，澆上香油，即可出鍋，冷卻后食用。 按此制法，可單鹵雞翅膀，雞大腿等，風味獨特。 |
| 香酥仔雞說明： |
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工藝：酥 口味：五香味 標簽： 【鹵醬菜】 【健脾開胃食譜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【月經(jīng)不調食譜】 |
| 香酥仔雞的制作材料 |
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主料：童子雞700克 輔料： 調料：鹽20克 花椒3克 大蔥15克 姜15克 醬油15克 白砂糖10克 料酒15克 植物油100克 |
| 香酥仔雞怎么做好吃 |
| 香酥仔雞的熱量 |
| 能量1235.79千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質136.58克,脂肪66.22克,碳水化合物25.02克,葉酸2.25微克,膳食纖維1.66克,膽固醇742毫克,維生素A342.54微克,胡蘿卜素39.3微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.67毫克,煙酸39.7毫克,維生素C1.05毫克,維生素E4.76毫克,鈣111.97毫克,磷1132.97毫克,鉀1877.72毫克,鈉9173.88毫克,碘0.36微克,鎂169.43毫克,鐵11.9毫克,鋅8.01毫克,硒82.83微克,銅0.59毫克,錳1.07毫克, 香酥仔雞的做法，香酥仔雞怎么做 |
| 制作香酥仔雞的小貼士： |
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