燒素鴨皮是一道私家菜 滋陰食譜 防暑食譜 減肥瘦身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒素鴨皮的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒素鴨皮。
| 燒素鴨皮的做法 |
| 1.先將水面筋揪成30個劑子，下六成熱的油鍋中，炸至起大泡漂浮油面撈出；小白菜削根劃莢；老姜切片拍松，待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克。2.把炸好的面筋泡一切兩半，撒去內(nèi)瓤，作鴨皮坯料，小白菜、鮮筍片下沸水鍋中焯過，待用。3.鍋置火上，加豆油，下老姜片、花椒粒，待炸出味，沖入鮮湯500毫升，略滾撈棄，放入鴨皮及配料小白菜莢、鮮筍片，調(diào)料食鹽、醬油，加水粉上芡，熘料酒出鍋即成。 |
| 燒素鴨皮說明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 |
| 燒素鴨皮的制作材料 |
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主料：水面筋500克 小白菜50克 竹筍10克 輔料： 調(diào)料：鹽4克 醬油10克 姜40克 花椒10克 料酒10克 植物油80克 大豆油80克 淀粉(豌豆)15克 |
| 燒素鴨皮怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。 |
| 燒素鴨皮的熱量 |
| 能量1533.25千卡,蛋白質(zhì)120.35克,脂肪81.73克,碳水化合物87.74克,葉酸23.49微克,膳食纖維9.24克,維生素A153.5微克,胡蘿卜素922微克,硫胺素0.54毫克,核黃素0.47毫克,煙酸6.58毫克,維生素C16.1毫克,維生素E78.32毫克,鈣519.08毫克,磷733.8毫克,鉀661.91毫克,鈉2275.06毫克,碘5.24微克,鎂186.48毫克,鐵26.16毫克,鋅10.45毫克,硒6.19微克,銅1.3毫克,錳6.67毫克, 燒素鴨皮的做法，燒素鴨皮怎么做 |
| 制作燒素鴨皮的小貼士： |
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