烏雞白鳳湯是一道痛經(jīng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補(bǔ)血食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析烏雞白鳳湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的烏雞白鳳湯。
| 烏雞白鳳湯的做法 |
| 1. 人參潤(rùn)軟，切片，烘脆，碾成細(xì)末備用，其余的藥用紗布袋裝好，墨魚(yú)用溫水洗凈，同雞爪、翅膀和藥一齊下鍋，注入清水燒沸后熬1小時(shí)備用。2. 雞肉洗凈，沸水焯后再洗凈，切成條方塊，擺在10個(gè)碗里，加上蔥（切段）段、姜（切塊）塊、食鹽、紹酒的一半及藥汁適量，上籠蒸爛。3. 雞肉出籠后，擇去姜、蔥，將雞肉扣入碗中，原湯倒在勺里，再加適量湯調(diào)入余下的紹酒、食鹽、味精，燒開(kāi)，撇沫，收濃，澆在雞面上即成。 |
| 烏雞白鳳湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：原本味 標(biāo)簽： 【痛經(jīng)食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【補(bǔ)血食譜】 |
| 烏雞白鳳湯的制作材料 |
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主料：烏骨雞1500克 墨魚(yú)100克 輔料：鹿角膠3克 鱉甲1克 桑螵蛸1克 人參3克 黃芪1克 當(dāng)歸3克 白芍藥3克 香附3克 天門(mén)冬1克 甘草1克 生地黃5克 熟地黃5克 川芎1克 銀柴胡1克 丹參3克 山藥(干)3克 鹿角霜1克 芡實(shí)米1克 牡蠣1克 調(diào)料：姜10克 大蔥10克 黃酒20克 鹽4克 味精1克 |
| 烏雞白鳳湯怎么做好吃 |
| 1. 此湯由《蘭室秘藏》“圣愈湯”（當(dāng)歸、白芍、川芎、熟地、人參、黃芪）發(fā)展而成。2. 圣愈湯有補(bǔ)血益氣與活血調(diào)經(jīng)之效，再加入天冬、生地、鱉甲、銀柴胡等養(yǎng)陰、退虛熱藥，牡蠣、芡實(shí)、山藥、桑螵蛸、鹿角霜等補(bǔ)脾腎、止帶下藥，香附、丹參等行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛藥，并加入鹿角膠、墨魚(yú)、烏雞肉等滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)及調(diào)味之品，從而使此湯具有較好的補(bǔ)氣養(yǎng)血和調(diào)經(jīng)止帶之功。3. 適用于血虛陰虧氣弱而見(jiàn)神疲體倦、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、白帶量多、以及虛熱、心悸怔忡、睡臥不寧等。 |
| 烏雞白鳳湯的熱量 |
| 能量1785.54千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)351.12克,脂肪35.57克,碳水化合物13.44克,葉酸8.7微克,膳食纖維0.95克,膽固醇1816毫克,維生素A3.9微克,胡蘿卜素23.4微克,硫胺素0.34毫克,核黃素3.07毫克,煙酸108.55毫克,維生素C0.71毫克,維生素E28.08毫克,鈣299.63毫克,磷3325.69毫克,鉀5300.25毫克,鈉2787.92毫克,碘13.9微克,鎂816.68毫克,鐵36.1毫克,鋅25.62毫克,硒153.93微克,銅4.66毫克,錳1.31毫克, 烏雞白鳳湯的做法，烏雞白鳳湯怎么做 |
| 制作烏雞白鳳湯的小貼士： |
| 墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。 鱉甲：鱉甲忌莧菜相克。 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英， 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。 甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。 丹參：丹參畏堿水，反藜蘆。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。 |
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