西鹵蹄筋是一道浙江菜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西鹵蹄筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的西鹵蹄筋。
| 西鹵蹄筋的做法 |
| 1. 將豬蹄筋水發(fā)好，對半切開，再切成兩段，放入沸水中氽一下，撈起瀝干水；2. 豬肉切成碎末；3. 蔥白切段，姜切末；4. 把炒鍋置火上，下熟豬油，燒成四成熱，投入蔥白、姜末、肉末煸至酥爛，加入蹄筋，烹入黃酒，加醬油、白湯250毫升，同燒；5. 待燒沸后加入味精，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋上熟豬油，撒上胡椒粉裝盤即成。 |
| 西鹵蹄筋說明： |
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工藝：煮 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【浙江菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【延緩衰老食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【更年期食譜】 |
| 西鹵蹄筋的制作材料 |
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主料：豬蹄筋300克 輔料：豬肉(肥瘦)100克 調(diào)料：小蔥15克 姜10克 白砂糖10克 胡椒粉2克 黃酒20克 醬油30克 淀粉(蠶豆)13克 豬油（煉制）30克 |
| 西鹵蹄筋怎么做好吃 |
| 1. 必須選用豬后蹄筋，作為主料，并要求漲發(fā)適度，使之柔軟；2. 肉末下鍋后，要煸透、煸酥，否則味不醇厚。 |
| 西鹵蹄筋的熱量 |
| 能量1257.97千卡,蛋白質(zhì)121.73克,脂肪71.27克,碳水化合物31.37克,葉酸8.48微克,膳食纖維0.65克,膽固醇344.9毫克,維生素A50.1微克,胡蘿卜素144.2微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.5毫克,煙酸12.99毫克,維生素C3.55毫克,維生素E2.29毫克,鈣99.22毫克,磷361.81毫克,鉀504.13毫克,鈉2327.09毫克,碘0.88微克,鎂88.8毫克,鐵11.78毫克,鋅9.54毫克,硒43.77微克,銅0.25毫克,錳0.85毫克, 西鹵蹄筋的做法，西鹵蹄筋怎么做 |
| 制作西鹵蹄筋的小貼士： |
| 此菜膠原蛋白質(zhì)豐富。 |
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