鯽魚(yú)粥是一道春季養(yǎng)生食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 乳母食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鯽魚(yú)粥的做法，協(xié)助您做出美味可口的鯽魚(yú)粥。
| 鯽魚(yú)粥的做法 |
| 1. 將鯽魚(yú)洗凈，剁去鰭，在魚(yú)身兩面用直刀劃幾下。2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下鯽魚(yú)煎至兩面呈金黃色后倒入開(kāi)水，加入料酒、鹽、蔥末、姜末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘，撈出鯽魚(yú)，濾去湯渣，然后加入粳米，續(xù)煮至粥成。4. 鯽魚(yú)趁熱去凈骨刺，魚(yú)肉再放入粥內(nèi)，加入味精調(diào)勻，即可盛起食用. |
| 鯽魚(yú)粥說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 【乳母食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 鯽魚(yú)粥的制作材料 |
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主料：粳米100克 鯽魚(yú)300克 輔料： 調(diào)料：姜3克 大蔥2克 鹽3克 味精1克 料酒6克 豬油（煉制）10克 |
| 鯽魚(yú)粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。 |
| 鯽魚(yú)粥的熱量 |
| 能量702.27千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)62.17克,脂肪15.39克,碳水化合物80.21克,葉酸69.94微克,膳食纖維0.73克,膽固醇72.3毫克,維生素A3.76微克,胡蘿卜素6.38微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.26毫克,煙酸8.48毫克,維生素C0.18毫克,維生素E2.55毫克,鈣251.73毫克,磷593.29毫克,鉀978.51毫克,鈉1387.56毫克,鎂158.77毫克,鐵5.1毫克,鋅3.07毫克,硒71.44微克,銅0.23毫克,錳1.48毫克, 鯽魚(yú)粥的做法，鯽魚(yú)粥怎么做 |
| 制作鯽魚(yú)粥的小貼士： |
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