家常茄子燉土豆是一道家常菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析家常茄子燉土豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的家常茄子燉土豆。
| 家常茄子燉土豆的做法 |
| 1. 將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；3. 香菜洗凈，切成細(xì)末；4. 尖椒去蒂、洗凈，切成細(xì)末；5. 將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；6. 翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開(kāi)，轉(zhuǎn)入小火保持開(kāi)狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻；7. 繼續(xù)用小火保持開(kāi)狀，燉20分鐘左右，見(jiàn)湯汁已少且黏稠時(shí)，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。 |
| 家常茄子燉土豆說(shuō)明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 |
| 家常茄子燉土豆的制作材料 |
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主料：茄子 500克 土豆（黃皮）200克 輔料：辣椒(青、尖)20克 調(diào)料：黃醬20克 鹽4克 花椒粉4克 大蔥8克 姜7克 大蒜（白皮）6克 大豆油15克 香菜8克 |
| 家常茄子燉土豆怎么做好吃 |
| 家常茄子燉土豆的熱量 |
| 能量453.72千卡,維生素B60.55毫克,蛋白質(zhì)14.3克,脂肪17.15克,碳水化合物71.52克,葉酸116.07微克,膳食纖維11.69克,維生素A75.5微克,胡蘿卜素463.22微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.34毫克,煙酸3.95毫克,維生素C70.18毫克,維生素E23.52毫克,鈣196.74毫克,磷264.1毫克,鉀1625.9毫克,鈉2342.34毫克,碘12.53微克,鎂138.83毫克,鐵5.97毫克,鋅2.43毫克,硒6.32微克,銅0.91毫克,錳1.6毫克, 家常茄子燉土豆的做法，家常茄子燉土豆怎么做 |
| 制作家常茄子燉土豆的小貼士： |
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