白果燒雞是一道氣血雙補(bǔ)食譜 祛痰食譜 肺氣腫食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白果燒雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的白果燒雞。
| 白果燒雞的做法 |
| 1.雞宰殺洗凈，取肉剁成長方塊，用醬油拌勻；白果用刀將皮拍碎。2.油鍋上武火，油熱將雞肉下鍋，炸至金黃時撈出控油；再將白果仁入油鍋中炸透，撈出。3.另取鍋，上武火，入豬油，熱后下蔥段、姜片略炸，烹入雞清湯，入料酒、精鹽、白糖、醬油、大料各適量，再下炸好的雞肉塊和白果，轉(zhuǎn)文火燉爛后，再轉(zhuǎn)武火，用水淀粉將汁芡收濃，加味精。 |
| 白果燒雞說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【祛痰食譜】 【肺氣腫食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 白果燒雞的制作材料 |
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主料：雞1250克 輔料：白果（鮮）100克 調(diào)料：植物油50克 豬油（煉制）50克 大蔥10克 姜10克 黃酒15克 鹽3克 白砂糖3克 醬油8克 八角2克 淀粉(豌豆)5克 |
| 白果燒雞怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約500克。 |
| 白果燒雞的熱量 |
| 能量2581.29千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)242.33克,脂肪167.51克,碳水化合物27.52克,葉酸1.5微克,膳食纖維1.4克,膽固醇1371.5毫克,維生素A617.54微克,胡蘿卜素24.2微克,硫胺素0.65毫克,核黃素1.17毫克,煙酸70.36毫克,維生素C0.7毫克,維生素E11毫克,鈣135.21毫克,磷1976.49毫克,鉀3218.12毫克,鈉2434.78毫克,碘0.19微克,鎂259.94毫克,鐵18.74毫克,鋅13.89毫克,硒147.25微克,銅0.93毫克,錳1.03毫克, 白果燒雞的做法，白果燒雞怎么做 |
| 制作白果燒雞的小貼士： |
| 1. 補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘，止帶。2. 適用于老年體虛濕重之久咳、痰多、氣喘、小便頻數(shù)；婦女脾腎虧虛，濕濁下注，帶下量多，質(zhì)??；及老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫等癥。 |
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