如意豆腐卷是一道素齋菜 骨質(zhì)疏松食譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析如意豆腐卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的如意豆腐卷。
| 如意豆腐卷的做法 |
| 1. 將豆腐壓成泥；2. 豆腐內(nèi)加入面粉、花椒油、胡椒粉調(diào)勻；3. 分成兩份，一份內(nèi)加入腐乳湯、白糖12克攪勻；4. 另一份內(nèi)加入精鹽、味精各2克攪勻；5. 干豆腐鋪平，將兩種顏色的豆腐泥分別抹在干豆腐的兩邊；6. 各占一半抹平，從兩端向中間卷至中心，放在盤內(nèi)；7. 上屜蒸約15分鐘取出，切成約0.8厘米厚的片裝入盤中；8. 勺內(nèi)加清湯及余下的精鹽、白糖、味精、花椒油、姜汁、胡椒粉、紅腐乳、炒開；9. 用濕淀粉30（淀粉15克加水）勾芡、淋油，澆在如意豆卷上。 |
| 如意豆腐卷說明： |
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工藝：包裹蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【素齋菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【健脾開胃食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 如意豆腐卷的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 干豆腐100克 輔料：小麥面粉30克 淀粉(玉米)15克 調(diào)料：鹽4克 香油10克 白砂糖15克 味精4克 姜汁15克 花椒5克 胡椒粉1克 腐乳（紅）3克 植物油15克 |
| 如意豆腐卷怎么做好吃 |
| 1. 中間可以雕刻蘿卜花，起裝飾作用。2. 花椒油：鍋內(nèi)放入植物油燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒，即成花椒油。 |
| 如意豆腐卷的熱量 |
| 能量932.47千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)59.38克,脂肪51.75克,碳水化合物68.92克,葉酸126.58微克,膳食纖維12克,維生素A21.7微克,胡蘿卜素130.3微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.16毫克,煙酸1.39毫克,維生素E56毫克,鈣672.46毫克,磷710.51毫克,鉀485.84毫克,鈉2038.45毫克,碘0.95微克,鎂294.88毫克,鐵12.73毫克,鋅5.02毫克,硒11.92微克,銅0.75毫克,錳2.47毫克, 如意豆腐卷的做法，如意豆腐卷怎么做 |
| 制作如意豆腐卷的小貼士： |
| 形似如意，所以叫如意卷，也意寓生活的美滿如意。 |
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