西式煮蛋是一道滋陰食譜 私家菜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 補血食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西式煮蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的西式煮蛋。
| 西式煮蛋的做法 |
| 1. 將苦瓜剖開去籽、瓤，洗凈，切成小塊，用開水燙一下，過涼控水；2. 芹菜煮熟切成末；3. 豆豉剁成茸；4. 蒜切成末；5. 炒鍋注油燒熱，逐個磕入四個雞蛋，炸熟撈出，控油備用；6. 將另4個雞蛋的蛋清、蛋黃分別裝入碗內(nèi)；7. 將湯鍋內(nèi)壁抹上少許黃油，放入水、少許精鹽煮開；8. 將蛋清逐個下入煮五分鐘，撈出控水，裝入盤子的另一邊；9. 鍋內(nèi)加適量開水，水上放一個碗，碗內(nèi)加黃油、檸檬汁、蛋黃、水邊蒸邊攪打；10. 待鍋內(nèi)水燒開，再加入精鹽、胡椒粉攪勻成濃稠奶油汁，保溫備用；11. 炒鍋注油燒熱，下入蒜末、豆豉末炒出香味，放入苦瓜塊、葡萄酒、白糖、精鹽、水煮開，再放入炸雞蛋煮入味；12. 用水淀粉勾芡，淋奶油汁，裝入盤子的另一邊，撒上芹菜末即可。 |
| 西式煮蛋說明： |
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工藝：煮 口味：酸甜味 |
| 西式煮蛋的制作材料 |
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主料：雞蛋400克 苦瓜100克 輔料：芹菜50克 調(diào)料：植物油20克 黃油5克 奶油10克 白葡萄酒10克 豆豉5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 檸檬汁10克 鹽3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 |
| 西式煮蛋怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 西式煮蛋的熱量 |
| 能量668.6千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)56.41克,脂肪50.19克,泛酸0.37毫克,碳水化合物28.34克,葉酸539.6微克,膳食纖維2.58克,膽固醇2375.7毫克,維生素A988.89微克,維生素K41微克,胡蘿卜素137.2微克,硫胺素0.48毫克,核黃素1.17毫克,煙酸1.52毫克,維生素C63.43毫克,維生素E11.58毫克,鈣274.48毫克,磷591.95毫克,鉀1046.46毫克,鈉1788.17毫克,碘109.31微克,鎂79.87毫克,鐵9.96毫克,鋅5.21毫克,硒59.05微克,銅0.83毫克,錳0.71毫克, 西式煮蛋的做法，西式煮蛋怎么做 |
| 制作西式煮蛋的小貼士： |
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