白燒素雞是一道上海菜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 高脂血癥食譜 老人食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白燒素雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的白燒素雞。
| 白燒素雞的做法 |
| 1.豆腐衣（油皮）撕去邊放到冷水里，浸1小時(shí)后撈起，用沸水（放進(jìn)少許食用堿）泡過，見豆腐衣發(fā)白即撈起，放到清潔布上，把整塊豆腐衣卷起，用麻線扎緊，上籠蒸約20分鐘，取出冷卻后，切成骨牌塊即成素雞料。將豆苗洗凈瀝干水分。 2.鍋燒熱放花生油15克，下豆苗煸炒后，先裝在盤里墊底。炒鍋下花生油燒熱推下素雞略煸，加鮮湯和調(diào)味燒滾后，改用小火燜5分鐘，再改用旺火收汁，用濕淀粉勾芡，澆上麻油，放在豆苗上。 |
| 白燒素雞說明： |
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工藝：白燒 口味：五香味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【高脂血癥食譜】 【老人食譜】 |
| 白燒素雞的制作材料 |
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主料：油皮500克 豌豆苗150克 輔料： 調(diào)料：鹽8克 淀粉(豌豆)10克 味精4克 花生油75克 香油15克 堿2克 |
| 白燒素雞怎么做好吃 |
| 白燒素雞的熱量 |
| 能量3059.77千卡,蛋白質(zhì)265.66克,脂肪206.09克,碳水化合物78.99克,葉酸0.28微克,膳食纖維43.38克,維生素A902.5微克,胡蘿卜素5400.5微克,硫胺素1.18毫克,核黃素0.76毫克,煙酸6.22毫克,維生素C100.5毫克,維生素E278.45毫克,鈣1270.16毫克,磷2582.91毫克,鉀4729.33毫克,鈉3539.04毫克,碘25微克,鎂928.84毫克,鐵67.3毫克,鋅21.99毫克,硒13.05微克,銅6.28毫克,錳15.02毫克, 白燒素雞的做法，白燒素雞怎么做 |
| 制作白燒素雞的小貼士： |
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