孜然羊肉是一道新疆菜 特色菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析孜然羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的孜然羊肉。
| 孜然羊肉的做法 |
| 1. 將羊肉頂?shù)叮ǖ杜c肉的纖維方向成90度角）切成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.3厘米的片；2. 蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下；3. 孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；4. 將香菜葉洗凈放在碗中；5. 將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻，再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉；6. 炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放人鍋內(nèi)滑開；7. 待原料出水較多，油溫下降時取出；8. 油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出；9. 加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。 |
| 孜然羊肉說明： |
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工藝：生炒 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【新疆菜】 【特色菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補陽食譜】 【壯腰健腎食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 孜然羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(后腿)300克 輔料： 調(diào)料：香菜30克 料酒30克 鹽1克 味精3克 辣椒粉10克 孜然15克 大蔥20克 姜20克 植物油80克 |
| 孜然羊肉怎么做好吃 |
| 孜然羊肉的熱量 |
| 能量383.44千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)65.64克,脂肪10.86克,碳水化合物11.64克,葉酸47.64微克,膳食纖維5.73克,維生素A393微克,胡蘿卜素2268.8微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.56毫克,煙酸12.73毫克,維生素C15.8毫克,維生素E3.51毫克,鈣75.12毫克,磷569.22毫克,鉀1354.66毫克,鈉948.62毫克,碘12.75微克,鎂101.43毫克,鐵15.39毫克,鋅9.63毫克,硒28.33微克,銅0.5毫克,錳1.02毫克, 孜然羊肉的做法，孜然羊肉怎么做 |
| 制作孜然羊肉的小貼士： |
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