川味牛肉面是一道快餐/主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析川味牛肉面的做法，協(xié)助您做出美味可口的川味牛肉面。
| 川味牛肉面的做法 |
| 1. 牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長(zhǎng)塊，放入熱水中煮去血水，見(jiàn)牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干；姜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2. 將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。3. 整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時(shí)，即可。4. 將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻放入碗備用。5. 另鍋清水煮滾，面條抖散放入鍋中，待水再滾時(shí)，先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中，見(jiàn)面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯，即可食用。 |
| 川味牛肉面說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：香辣 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 川味牛肉面的制作材料 |
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主料：牛里脊肉200克 面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克 輔料：姜75克 調(diào)料：大蒜（白皮）40克 豆瓣辣醬100克 辣椒油50克 鹽25克 白砂糖30克 色拉油45克 味精5克 醬油15克 大蔥10克 |
| 川味牛肉面怎么做好吃 |
| 普通家庭做的紅燒牛肉，分量不多，只要按比例減少用量即可。 |
| 川味牛肉面的熱量 |
| 能量1617.85千卡,維生素B60.68毫克,蛋白質(zhì)60.36克,脂肪109.05克,碳水化合物109.82克,葉酸13.58微克,膳食纖維11.06克,膽固醇88毫克,維生素A460.1微克,胡蘿卜素2760.9微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.5毫克,煙酸17.46毫克,維生素C6.1毫克,維生素E90.29毫克,鈣291.75毫克,磷726.75毫克,鉀1043.55毫克,鈉12541.63毫克,碘1.36微克,鎂204.9毫克,鐵11.6毫克,鋅11.95毫克,硒40.01微克,銅0.56毫克,錳4.2毫克, 川味牛肉面的做法，川味牛肉面怎么做 |
| 制作川味牛肉面的小貼士： |
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