龍身鳳尾蝦是一道福州菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析龍身鳳尾蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的龍身鳳尾蝦。
| 龍身鳳尾蝦的做法 |
| 1. 海蝦剝?nèi)ヮ^及身殼（留尾）洗凈用于毛巾將水份吸干；2. 用刀在每只蝦背部剖一刀至尾（刀深為蝦身的1/2，切不可剖斷成2 片），剔去沙線，用刀面輕輕拍平待用； 3. 火腿切5 厘米長(zhǎng)，火柴梗大小的條15 條；4. 香菇、竹筍切小麥形；5. 蔥白切馬蹄片；6. 小白菜擇洗干凈，待用； 7. 將一條火腿條，橫放于一只蝦尾的肉面上，撒上少許干淀粉，然后從蝦尾往前卷（蝦尾要露出）成菜肴生坯（15 只蝦依法卷上火腿條）； 8. 炒鍋置旺火上，熱鍋下冷油燒至五成熱，將蝦生坯下鍋過(guò)油成形，倒進(jìn)漏勺瀝去油； 9. 熱鍋留余油在旺火上，入配料、調(diào)料，炒二下，倒入過(guò)油的蝦，快速翻炒幾下起鍋裝盤(pán)；10. 小白菜炒熟裝蝦的周?chē)?，即可成菜?/td> |
| 龍身鳳尾蝦說(shuō)明： |
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工藝：油爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福州菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 |
| 龍身鳳尾蝦的制作材料 |
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主料：海蝦300克 輔料：火腿腸30克 香菇（鮮）10克 竹筍40克 小白菜300克 調(diào)料：淀粉(豌豆)10克 料酒10克 大蔥10克 香油3克 鹽2克 植物油50克 |
| 龍身鳳尾蝦怎么做好吃 |
| 1. 蝦肉一定要用毛巾吸干水分，成菜后蝦才會(huì)脆嫩，口感好；2. 此菜中圍蝦的蔬菜根據(jù)季節(jié)選用時(shí)令的蔬菜。 |
| 龍身鳳尾蝦的熱量 |
| 能量419.34千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)60.01克,脂肪10.21克,碳水化合物26.29克,葉酸137.3微克,膳食纖維4.62克,膽固醇354.9毫克,維生素A857.9微克,胡蘿卜素5046.4微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.5毫克,煙酸8.83毫克,維生素C86.4毫克,維生素E12.78毫克,鈣724.64毫克,磷777.5毫克,鉀1435.18毫克,鈉2250.71毫克,碘30微克,鎂197.34毫克,鐵15.73毫克,鋅6.32毫克,硒174.51微克,銅1.66毫克,錳1.74毫克, 龍身鳳尾蝦的做法，龍身鳳尾蝦怎么做 |
| 制作龍身鳳尾蝦的小貼士： |
| 此菜系福州名菜，成萊后身似龍，尾似風(fēng)而得名。為閩菜特一級(jí)廚師強(qiáng)曲曲參加第一屆全國(guó)烹飪比賽四個(gè)菜肴之一，因而獲得全國(guó)最佳廚師稱(chēng)號(hào)。 |
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