鮮蘑魚球是一道私家菜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜，口味奶湯咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮蘑魚球的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮蘑魚球。
| 鮮蘑魚球的做法 |
| 1.鮮蘑菇去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋中焯水，并迅速撈出，用清水冷卻，瀝干水分；魚肉（青魚肉）剁成茸，放入碗中，加蔥姜汁、料酒10克、雞蛋清、精鹽3克、干淀粉5克、清水100克，充分攪拌成魚糊；黃瓜、胡蘿卜洗凈均切片。 2.炒鍋坐火上，放入清水燒沸，用手將魚糊擠成圓球入鍋中，保持水溫近沸狀態(tài)，使魚球煮熟，然后用漏勺撈出，浸入清水中。 3.炒鍋置旺火上，添入熟豬油，倒入蘑菇、黃瓜片、胡蘿卜片，煸炒，加清水100克，沸后將魚球從冷水中撈出，放入鍋中，加牛奶250克、精鹽2克、料酒10克，燒煮五分鐘，加入味精，用濕淀粉5克（淀粉3克加水）勾玻璃芡，起鍋裝入湯盤中即成。 |
| 鮮蘑魚球說明： |
|
工藝：燴 口味：奶湯咸鮮 標簽： 【私家菜】 【氣血雙補食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【高脂血癥食譜】 【動脈硬化食譜】 |
| 鮮蘑魚球的制作材料 |
|
主料：蘑菇(鮮蘑)300克 青魚200克 輔料：黃瓜25克 胡蘿卜25克 調(diào)料：蔥汁25克 姜汁25克 料酒20克 雞蛋清70克 鹽5克 淀粉(豌豆)8克 豬油（煉制）30克 牛奶250克 味精2克 |
| 鮮蘑魚球怎么做好吃 |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 |
| 鮮蘑魚球的熱量 |
| 能量782.34千卡,蛋白質(zhì)65.22克,脂肪46.75克,碳水化合物33.28克,葉酸77.45微克,膳食纖維6.72克,膽固醇281.4毫克,維生素A333.85微克,胡蘿卜素1085微克,硫胺素0.43毫克,核黃素1.78毫克,煙酸18.4毫克,維生素C14毫克,維生素E5.5毫克,鈣357.72毫克,磷852.73毫克,鉀2006.62毫克,鈉2415.15毫克,碘13微克,鎂139.06毫克,鐵7.73毫克,鋅5.84毫克,硒86.99微克,銅1.71毫克,錳0.61毫克, 鮮蘑魚球的做法，鮮蘑魚球怎么做 |
| 制作鮮蘑魚球的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=7148&caipu=1210185495