金球滿缽是一道私家菜 防癌抗癌食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析金球滿缽的做法，協(xié)助您做出美味可口的金球滿缽。
| 金球滿缽的做法 |
| 1.蘑菇?jīng)_凈滴干水分，備用。蝦仁去腸泥，洗凈、瀝干，切碎成泥，加入肥肉和調(diào)料（精鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克）拌勻，并用大匙做成蝦丸。2.鵪鶉蛋煮熟去殼，先用油炸片刻，盛出待用。3.燒紅鍋，下油，炒香蘑菇，加入蝦丸、鵪鶉蛋、兜勻，加入調(diào)味料（魚露30克、鹽2克、白糖3克、胡椒粉1克）燜十分鐘，傾出原汁加入適量生粉，埋芡，撒上蔥段，即可上桌。 |
| 金球滿缽說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【防癌抗癌食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 金球滿缽的制作材料 |
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主料：蘑菇(鮮蘑)200克 鵪鶉蛋200克 蝦仁160克 輔料：肥膘肉25克 調(diào)料：大蔥10克 魚露30克 鹽5克 白砂糖3克 胡椒粉3克 植物油20克 味精2克 香油3克 雞蛋清10克 淀粉(豌豆)8克 |
| 金球滿缽怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 金球滿缽的熱量 |
| 能量969.14千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)103.98克,脂肪51.81克,碳水化合物25.93克,葉酸1.21微克,膳食纖維4.53克,膽固醇1897.25毫克,維生素A720.25微克,胡蘿卜素28.2微克,硫胺素0.43毫克,核黃素1.92毫克,煙酸16.56毫克,維生素C4.3毫克,維生素E11.77毫克,鈣1006.03毫克,磷1628.68毫克,鉀1822.94毫克,鈉10199.74毫克,碘75.45微克,鎂429.69毫克,鐵27.38毫克,鋅11.45毫克,硒175.66微克,銅4.93毫克,錳1.65毫克, 金球滿缽的做法，金球滿缽怎么做 |
| 制作金球滿缽的小貼士： |
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