炸牛肉干是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸牛肉干的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸牛肉干。
| 炸牛肉干的做法 |
| 1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；2. 牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；3. 燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；4. 取出，晾涼后切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。 |
| 炸牛肉干說明： |
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工藝：清炸 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 炸牛肉干的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)1000克 輔料： 調(diào)料：鹽15克 味精2克 草豆蔻5克 八角5克 胡麻油10克 辣椒(紅、尖、干)25克 芝麻30克 大蔥10克 姜5克 花椒10克 植物油100克 |
| 炸牛肉干怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。 |
| 炸牛肉干的熱量 |
| 能量1593.36千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)210.16克,脂肪68.11克,碳水化合物54.67克,葉酸21.16微克,膳食纖維18.76克,膽固醇840毫克,維生素A75.15微克,胡蘿卜素30.9微克,硫胺素0.67毫克,核黃素1.58毫克,煙酸57.74毫克,維生素C0.5毫克,維生素E59.47毫克,鈣498.2毫克,磷1922.83毫克,鉀2569.48毫克,鈉6919.68毫克,鎂312.19毫克,鐵40.21毫克,鋅50.95毫克,硒66.29微克,銅2.54毫克,錳4.63毫克, 炸牛肉干的做法，炸牛肉干怎么做 |
| 制作炸牛肉干的小貼士： |
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