扒羊肉條是一道清真菜 冬季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒羊肉條的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒羊肉條。
| 扒羊肉條的做法 |
| 1. 將羊腰窩肉切去邊緣不整齊的部分，用涼水泡去血水，放在開水鍋中煮熟；2. 取出肉晾涼，肉湯留用；3. 將晾涼的羊肉剝掉表面的皮，橫著肉紋切成長10厘米的寬肉條，光面朝下，整齊地碼在碗里；4. 在炒鍋里放香油10克，上火燒熱，下大料、蔥段、姜片，炸出香味后，加入醬油10克，及煮羊肉的湯100克；5. 燒開后，倒入扒肉條碗中，將肉條上籠屜旺火蒸20分鐘；6. 將肉條碗里的湯汁潷入沙鍋（不要弄散肉條），將肉條翻個兒，盛在盤里；7. 揀去湯汁中的大料、蔥姜，上旺火燒開，加入醬油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）調(diào)稀勾芡后，倒在肉條上面，再淋上香油即成。 |
| 扒羊肉條說明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 扒羊肉條的制作材料 |
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主料：羊肉(肥瘦)250克 輔料： 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 八角2克 醬油25克 料酒5克 味精1克 香油25克 淀粉(豌豆)15克 |
| 扒羊肉條怎么做好吃 |
| 1. 羊肉有益氣補虛、溫中暖下之功，對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。2. 本菜可作為家宴菜上桌，由于使用羊腰窩肉，含動物脂肪較多，體胖、中老年人不宜常吃。 |
| 扒羊肉條的熱量 |
| 能量808.68千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)49.61克,脂肪60.36克,碳水化合物17.9克,葉酸1.22微克,膳食纖維1.21克,膽固醇230毫克,維生素A57.09微克,胡蘿卜素12.5微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.39毫克,煙酸11.78毫克,維生素C0.35毫克,維生素E18.12毫克,鈣38.42毫克,磷421.32毫克,鉀702.53毫克,鈉1724.42毫克,碘0.6微克,鎂94.03毫克,鐵8.44毫克,鋅8.46毫克,硒80.96微克,銅1.92毫克,錳0.71毫克, 扒羊肉條的做法，扒羊肉條怎么做 |
| 制作扒羊肉條的小貼士： |
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