辣味狗肉是一道四川菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析辣味狗肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的辣味狗肉。
| 辣味狗肉的做法 |
| 1. 狗肉去骨，切成5厘米見方的塊，用冷水泡，開水氽，溫水浸，撈出用料酒，胡椒粉腌漬；2. 雞肉、豬肉洗凈，切塊，開水氽后用溫水洗；3. 春筍去皮，削成算盤珠形，開水焯熟在涼水中浸泡；4. 姜切細絲；5. 炒鍋內油燒六成熱，下狗肉炸干水分，撈出用紗布包成2包，在鋁鍋內先放竹筷墊底，然后放一半雞肉、豬肉；6. 將包好的狗肉放在雞肉、豬肉上面；7. 將姜絲、蔥、花椒、陳皮用紗布包好放入鍋內；8. 將炒鍋內的油燒熱，放豆瓣，干辣椒，炒出紅色，加湯稍煮，撈出豆瓣、辣椒渣，倒入狗肉鍋內，加醬油，鹽，白酒，胡椒粉；9. 燒開鍋后撇盡浮沫，加蓋，移微火上燒至爛熟，取出，開包將狗肉倒入碟內；10. 鍋內部分原湯用旺火收濃加味精，淋在狗肉上；11. 將鍋內的另一部分原湯放春筍珠、雞肉、豬肉，燒入味，擺在豬肉周圍即成。 |
| 辣味狗肉說明： |
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工藝：炒 口味：香辣 |
| 辣味狗肉的制作材料 |
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主料：狗肉1500克 雞肉1000克 輔料：春筍750克 豬肉(肥瘦)500克 辣椒(紅、尖、干)35克 調料：豆瓣38克 醬油8克 鹽10克 白酒15克 料酒60克 胡椒粉10克 姜15克 大蔥20克 花椒15克 味精10克 陳皮5克 |
| 辣味狗肉怎么做好吃 |
| 辣味狗肉的熱量 |
| 能量5852.43千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質546.76克,脂肪357.34克,碳水化合物142.97克,葉酸90.22微克,膳食纖維42.64克,膽固醇2390毫克,維生素A801.75微克,胡蘿卜素310.7微克,硫胺素7.36毫克,核黃素5.35毫克,煙酸131.29毫克,維生素C39.05毫克,維生素E33.44毫克,鈣1118.77毫克,磷4467.19毫克,鉀8704.17毫克,鈉9193.42毫克,碘125.01微克,鎂691.78毫克,鐵95.75毫克,鋅76.38毫克,硒409.14微克,銅4.96毫克,錳14.22毫克, 辣味狗肉的做法，辣味狗肉怎么做 |
| 制作辣味狗肉的小貼士： |
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