扒原殼螺鮑是一道山東菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒原殼螺鮑的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒原殼螺鮑。
| 扒原殼螺鮑的做法 |
| 1.海螺肉洗凈，片成大薄片；筍尖切小薄片；木耳一切兩半，同滑子菇一起放開水中焯出，用高湯30克加鹽、味精、水淀粉兌汁。2.活鮑魚刷凈鮑殼，去五臟，刷去黑膜，沖洗干凈，在正面剞十字花刀。3.勺中加植物油燒熱，即加入筍片、滑子菇稍煸，加入芡汁、木耳、豌豆和螺片急炒幾下，淋明油出鍋，盛一玻璃盤內(nèi)，入燙凈的大螺殼（直徑15厘米左右）中，固定在大圓盤中央，盤周固定10只鮑魚殼。4.勺中加沸水，將鮑魚放入氽熟，分別置放十只鮑魚殼內(nèi)，再用高湯、蠔油等料炒咸鮮口味的濃亮陷紅汁，澆在鮑魚上即成。 |
| 扒原殼螺鮑說明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【防癌抗癌食譜】 【高血壓食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 扒原殼螺鮑的制作材料 |
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主料：海螺300克 鮑魚500克 輔料：冬筍50克 木耳(水發(fā)) 50克 滑子菇30克 豌豆20克 調(diào)料：鹽2克 味精2克 蠔油5克 淀粉(豌豆)10克 植物油20克 大蔥10克 姜5克 |
| 扒原殼螺鮑怎么做好吃 |
| 海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 扒原殼螺鮑的熱量 |
| 能量872.31千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)128.97克,脂肪6.97克,碳水化合物76.42克,葉酸17.84微克,膳食纖維2.7克,膽固醇1741毫克,維生素A287.9微克,胡蘿卜素108.9微克,硫胺素0.19毫克,核黃素2.27毫克,煙酸2.57毫克,維生素C4.3毫克,維生素E77.1毫克,鈣2989.69毫克,磷905.23毫克,鉀1344.81毫克,鈉11673.18毫克,碘0.18微克,鎂909.48毫克,鐵132.38毫克,鋅19.37毫克,硒331.91微克,銅3.83毫克,錳3.88毫克, 扒原殼螺鮑的做法，扒原殼螺鮑怎么做 |
| 制作扒原殼螺鮑的小貼士： |
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