燜羊肉（一）是一道私家菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燜羊肉（一）的做法，協(xié)助您做出美味可口的燜羊肉（一）。
| 燜羊肉（一）的做法 |
| 1.將羊肉洗凈，切成長6.6厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的片，放入碗中，加醬油、黃酒、花椒粉拌勻上漿。蔥白洗凈，切成斜塊。 2.炒鍋置旺火上燒熱，先用油滑鍋后，再放入花生油，燒至五成熱時投入茴香，炸至金黃色后撈出，放入蔥白、蒜片，投入羊肉片，用鐵勺翻炒，加醬油、蔥姜汁、味精和清水20克用小火燜煮，燜至肉質(zhì)酥爛，湯汁稠濃時，改用旺火，澆上芝麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤。 |
| 燜羊肉（一）說明： |
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工藝：燜 口味：五香味 標簽： 【私家菜】 【壯腰健腎食譜】 【補陽食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 燜羊肉（一）的制作材料 |
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主料：羊前腿肉250克 輔料： 調(diào)料：大蔥50克 姜汁10克 大蒜（白皮）10克 料酒10克 茴香籽[小茴香籽]10克 花椒粉1克 醬油25克 味精2克 香油25克 花生油50克 淀粉(豌豆)10克 |
| 燜羊肉（一）怎么做好吃 |
| 羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。 |
| 燜羊肉（一）的熱量 |
| 能量1023.49千卡,維生素B60.38毫克,蛋白質(zhì)54.53克,脂肪81.34克,碳水化合物23.48克,葉酸6.22微克,膳食纖維5.07克,維生素A19.03微克,胡蘿卜素68.4微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.47毫克,煙酸9.3毫克,維生素C2.2毫克,維生素E40.25毫克,鈣149.29毫克,磷543.07毫克,鉀1136.77毫克,鈉1851.46毫克,碘19.99微克,鎂157.85毫克,鐵11.94毫克,鋅6.74毫克,硒15.45微克,銅0.54毫克,錳1.06毫克, 燜羊肉（一）的做法，燜羊肉（一）怎么做 |
| 制作燜羊肉（一）的小貼士： |
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