蠔油網(wǎng)鮑片是一道廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 高血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠔油網(wǎng)鮑片的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠔油網(wǎng)鮑片。
| 蠔油網(wǎng)鮑片的做法 |
| 1. 將干鮑魚入沸水鍋中煲發(fā)，燜7 至8 小時(shí)；2. 取出用清水洗凈，再放在沸水鍋中煮；3. 然后連水一起倒在瓦盆內(nèi)；4. 最后將鮑魚放在煲紅鴨的鍋內(nèi)，同紅鴨一起燜，至紅鴨等煲好時(shí)，取出鮑魚便成；5. 將鮑魚剪去邊，片去薄片，每只切成4 片（每片約重17.5 克），片去枕肉；6. 炒鍋用中火燒熱，下熟豬油，烹黃酒，放入上湯、味精、白糖、蠔油、鮑魚片；7. 再加入胡椒粉、老抽，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋香油和熟豬油拌勻上盤便成。 |
| 蠔油網(wǎng)鮑片說明： |
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工藝：熟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【滋陰食譜】 【高血壓食譜】 |
| 蠔油網(wǎng)鮑片的制作材料 |
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主料：鮑魚400克 輔料：淀粉(蠶豆)5克 調(diào)料：黃酒15克 蠔油5克 味精2克 胡椒粉1克 香油1克 白砂糖2克 豬油（煉制）40克 老抽5克 |
| 蠔油網(wǎng)鮑片怎么做好吃 |
| 鮑魚品種較多?；洀N按其產(chǎn)地。形狀和品質(zhì)的不同而分為：網(wǎng)鮑、窩麻鮑、吉品鮑、改良鮑4 種，以網(wǎng)鮑最佳。網(wǎng)鮑產(chǎn)我國(guó)和日本，圓形而稍長(zhǎng)，體大，色金黃，肉質(zhì)肥潤(rùn)。此品將網(wǎng)鮑漲發(fā)，燜制后切片，用蠔油等多種味料烹調(diào)成菜。 |
| 蠔油網(wǎng)鮑片的熱量 |
| 能量746.91千卡,蛋白質(zhì)51.96克,脂肪44.08克,碳水化合物35.23克,葉酸1.84微克,膳食纖維0.05克,膽固醇1005.2毫克,維生素A106.9微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.66毫克,煙酸0.98毫克,維生素E11.58毫克,鈣1075.72毫克,磷323.31毫克,鉀572.82毫克,鈉8557.27毫克,碘0.23微克,鎂242.33毫克,鐵91.04毫克,鋅7.13毫克,硒85.84微克,銅2.92毫克,錳1.7毫克, 蠔油網(wǎng)鮑片的做法，蠔油網(wǎng)鮑片怎么做 |
| 制作蠔油網(wǎng)鮑片的小貼士： |
| 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 |
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