靖江牛肉干是一道江蘇菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析靖江牛肉干的做法，協(xié)助您做出美味可口的靖江牛肉干。
| 靖江牛肉干的做法 |
| 1.選料：選牛后腿肉為原料。2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。3.配料拌燒：將以上調(diào)料與苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加熱燒煮，使肉質(zhì)酥松。4.蒸汽脫水：最后將煮熟半成品用烘篩送入烘房，用蒸汽烘干，即為成品。 |
| 靖江牛肉干說明： |
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工藝：烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【江蘇菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 靖江牛肉干的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)1000克 輔料： 調(diào)料：白砂糖22克 味精6克 鹽40克 醬油30克 大曲酒10克 茴香粉2克 五香粉5克 辣椒粉5克 肉豆蔻2克 |
| 靖江牛肉干怎么做好吃 |
| 苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用。 |
| 靖江牛肉干的熱量 |
| 能量1224.85千卡,蛋白質(zhì)214.35克,脂肪21.86克,碳水化合物46.12克,膳食纖維3.47克,膽固醇740毫克,維生素A187.21微克,胡蘿卜素943.4微克,硫胺素0.42毫克,核黃素1.49毫克,煙酸62.12毫克,維生素E11.08毫克,鈣121.21毫克,磷2192.44毫克,鉀2226.14毫克,鈉18403.65毫克,碘0.72微克,鎂280.95毫克,鐵38.98毫克,鋅41.49毫克,硒51.21微克,銅1.36毫克,錳0.87毫克, 靖江牛肉干的做法，靖江牛肉干怎么做 |
| 制作靖江牛肉干的小貼士： |
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