熏豬肘子是一道山東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 青少年食譜，口味怪味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熏豬肘子的做法，協(xié)助您做出美味可口的熏豬肘子。
| 熏豬肘子的做法 |
| 1.豬肘子剔凈骨，用涼水泡8-10小時(shí)，刮去皮上的泥污和殘毛，用開(kāi)水煮后用冷水洗凈。 2.鍋里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陳皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及醬油、鹽、料酒、蔥段100克、姜片，燒開(kāi)后撇去浮沫，下入肘子肉，再開(kāi)鍋后稱到慢火上繼續(xù)煮熟撈出，擦凈油沫，擺在箅子上。鍋內(nèi)撒入糖和茶葉，擺上整棵蔥，把放肘子的箅子架在鍋里，蓋嚴(yán)鍋蓋，鍋上火燒約3分鐘見(jiàn)鍋里冒煙，把鍋端下熏3-4分鐘即成。取出時(shí)，在肘子皮上涂上香油，以增加光澤和香味。 |
| 熏豬肘子說(shuō)明： |
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工藝：熏 口味：怪味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 【青少年食譜】 |
| 熏豬肘子的制作材料 |
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主料：豬肘4000克 輔料：花椒50克 八角50克 陳皮50克 桂皮3克 茴香籽[小茴香籽]4克 白芷4克 沙姜4克 砂仁5克 調(diào)料：醬油100克 鹽100克 料酒100克 白砂糖100克 大蔥300克 姜50克 紅茶5克 香油25克 |
| 熏豬肘子怎么做好吃 |
| 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩? 白芷：白芷惡旋覆花。 |
| 熏豬肘子的熱量 |
| 能量13990.6千卡,維生素B60.48毫克,蛋白質(zhì)703.02克,脂肪1154.84克,碳水化合物254.64克,葉酸36.72微克,膳食纖維58.69克,膽固醇3160毫克,維生素A451.87微克,胡蘿卜素786.3微克,硫胺素15.18毫克,核黃素8.06毫克,煙酸110.66毫克,維生素C14.94毫克,維生素E42.2毫克,鈣984.56毫克,磷6129.51毫克,鉀8796.66毫克,鈉48222.22毫克,碘2.4微克,鎂891.95毫克,鐵66.4毫克,鋅75.78毫克,硒286.05微克,銅9.52毫克,錳14.05毫克, 熏豬肘子的做法，熏豬肘子怎么做 |
| 制作熏豬肘子的小貼士： |
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