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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 原燙狗肉怎么做？原燙狗肉的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    原燙狗肉的做法，原燙狗肉怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    原燙狗肉是一道東江菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析原燙狗肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的原燙狗肉。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    原燙狗肉的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干凈，剔去大骨，頭骨斬成塊，控凈水分；2. 姜拍裂成塊，用清水煮兩次、撈起控去水分；3. 大蒜去頭尾，洗干凈，切成段；4. 用旺火熱鍋加花生油，放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起鍋；5. 然后再用旺火熱炒鍋下豬油，放蒜泥、磨鼓、紅腐乳、芝麻醬、狗肉爆炒，濺料酒、加湯水、紅糖、姜塊、陳皮，蓋蓋，煮制；6. 待煮沸后傾入砂鍋，用文火燜至八成酥爛，再加入老抽、味精、大蒜苔即成；7. 食用時用炭爐邊煲邊吃，配以辣椒絲、檸檬葉及其它蔬菜。
						  
    
						  
     
						    原燙狗肉說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：砂鍋
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標(biāo)簽：
	【東江菜】 	【冬季養(yǎng)生食譜】 	【肢寒畏冷食譜】 	【補(bǔ)陽食譜】 	【陽痿早泄食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    原燙狗肉的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：狗肉2500克
    
							
    輔料：辣椒(紅、尖)100克 蒜苔250克 檸檬50克 菠菜25克 韭菜50克
    
							
    調(diào)料：陳皮25克 腐乳（紅）20克 赤砂糖100克 豆豉15克 芝麻醬250克 豬油（煉制）50克 料酒150克 老抽100克 姜200克 花生油100克 大蒜（白皮）25克 味精10克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    原燙狗肉怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 煸狗肉一定要煸干水分；2. 宜用砂鍋煲，風(fēng)味始佳。
						  
    
						  
     
						    原燙狗肉的熱量
						  
    
						  
    
						    能量6797.35千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)501.05克,脂肪401.96克,碳水化合物333.62克,葉酸96.08微克,膳食纖維38.78克,膽固醇1596.5毫克,維生素A1120微克,胡蘿卜素4835.5微克,硫胺素9.2毫克,核黃素6.18毫克,煙酸108.66毫克,維生素C177毫克,維生素E181.22毫克,鈣4710.5毫克,磷4852.8毫克,鉀6813.1毫克,鈉9764.02毫克,碘8.9微克,鎂1344.1毫克,鐵231.22毫克,鋅96.45毫克,硒400.58微克,銅7.68毫克,錳17.23毫克,  原燙狗肉的做法，原燙狗肉怎么做
						  
    
						  
     
						    制作原燙狗肉的小貼士：
						  
    
						  
    
						    1. 此菜有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的美譽(yù)”1936 年12 月25 日《北平晨報》載文說：“只有兩廣人才懂得狗肉的異香味?！弊髡咦允觯诔敝莩赃^一席狗肉全席，居然有清蒸狗肉、炒狗肉、紅燒狗肉、狗肉丸子、狗肉羹、狗雜、白切狗肉等。這些食法現(xiàn)在少見了，用砂鍋來煲狗肉卻越來越常見；2. 此品本為東江地區(qū)客家入的傳統(tǒng)名菜，古代人們認(rèn)為夏至食狗肉可消災(zāi)去病，故有諺云：“夏至狗，沒得走”。因狗肉性熱，故夏至食狗這一習(xí)俗，許多地方已不盛行，只有客家地區(qū)可見，可謂古風(fēng)猶存；3. 在嶺南地區(qū)此菜流傳廣遠(yuǎn)，是廣東人最喜愛的冬令美食。狗肉鮮美，配料亦精，冬令圍爐，其味無窮，廣東甚至有過“當(dāng)棉被，吃狗肉”的謔說。