香辣豆腐是一道私家菜 青少年食譜 學(xué)生膳食 高脂血癥食譜 減肥瘦身食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香辣豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的香辣豆腐。
| 香辣豆腐的做法 |
| 1.硬豆腐切成5厘米見(jiàn)方、0.5厘米厚的薄片；蔥、姜分別洗凈去皮后切成片；辣椒洗凈去籽后切成段。2.鍋置火上，放入植物油燒至八成熱，放入豆腐片炸呈黃色時(shí)撈出放入盆內(nèi)。3.鍋中留少許油置小火上，放入白糖炒至糖呈深紅色時(shí)，快速倒入熱水，加入精鹽和料酒。4.鍋置火上，放入少許植物油燒熱，將蔥、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述鍋湯內(nèi)，改用小火燒至湯汁將盡時(shí)撒入味精，淋入辣椒油，拌勻后出鍋倒入豆腐盆中，晾涼后拌勻即可。 |
| 香辣豆腐說(shuō)明： |
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工藝：熗 口味：香辣 |
| 香辣豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)500克 輔料：辣椒(青、尖)50克 調(diào)料：白砂糖10克 鹽2克 大豆油75克 料酒10克 辣椒油10克 味精2克 八角2克 大蔥5克 姜5克 |
| 香辣豆腐怎么做好吃 |
| 因有豆腐片過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備大豆油700克左右。 |
| 香辣豆腐的熱量 |
| 能量1383.21千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質(zhì)47.72克,脂肪125.74克,碳水化合物30.73克,葉酸199.75微克,膳食纖維16.16克,維生素A59.39微克,胡蘿卜素355.5微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.13毫克,煙酸0.89毫克,維生素C31.35毫克,維生素E121毫克,鈣552.01毫克,磷586.41毫克,鉀661.9毫克,鈉992.22毫克,鎂329.59毫克,鐵9.68毫克,鋅4.69毫克,硒12.75微克,銅0.51毫克,錳1.1毫克, 香辣豆腐的做法，香辣豆腐怎么做 |
| 制作香辣豆腐的小貼士： |
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