黃豆拌茄塊是一道私家菜 清熱去火食譜 止血調(diào)理食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃豆拌茄塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃豆拌茄塊。
| 黃豆拌茄塊的做法 |
| 1.嫩茄子洗凈后切成滾刀塊（要塊塊帶皮），然后攤放在紙上，在陽光下曬至八成干。2.香菜去根，洗凈，切成小段；蔥去根，洗凈，切成細(xì)絲。待用。3.黃豆洗凈后放鍋中，加一碗水，置爐火上煮開10分鐘，然后將曬干的茄塊倒入鍋中并加入白糖、醬油、精鹽，用旺火煮至茄塊斷生不爛，湯汁將干時，將黃豆與茄塊一起盛入盤內(nèi)，撒上蔥絲、香菜段和味精。4.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后放入花椒，炸至黃黑色，將花椒鏟出，趁熱將油澆在茄塊上，用碗扣住盤，20分鐘后去蓋碗，拌勻即可。 |
| 黃豆拌茄塊說明： |
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工藝：熗 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【清熱去火食譜】 【止血調(diào)理食譜】 【防癌抗癌食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 黃豆拌茄塊的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)500克 大豆50克 輔料： 調(diào)料：香菜3克 大蔥10克 花椒2克 白砂糖10克 醬油15克 鹽3克 花生油15克 味精2克 |
| 黃豆拌茄塊怎么做好吃 |
| 黃豆拌茄塊的熱量 |
| 能量472.55千卡,維生素B60.32毫克,蛋白質(zhì)24.49克,脂肪23.72克,碳水化合物58.23克,葉酸70.71微克,膳食纖維18.13克,維生素A175.85微克,胡蘿卜素1054微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.29毫克,煙酸4.46毫克,維生素C36.74毫克,維生素E16.83毫克,鈣408.97毫克,磷411.58毫克,鉀1506.44毫克,鈉2243.04毫克,碘5.26微克,鎂203.51毫克,鐵8.25毫克,鋅2.82毫克,硒6.26微克,銅1.1毫克,錳2.19毫克, 黃豆拌茄塊的做法，黃豆拌茄塊怎么做 |
| 制作黃豆拌茄塊的小貼士： |
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