雞蓉魚肚羹是一道補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 腎調養(yǎng)食譜 秋季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞蓉魚肚羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞蓉魚肚羹。
| 雞蓉魚肚羹的做法 |
| 1. 將發(fā)好魚肚切成薄片，放入開水中汆透，撈出控干水分；2. 將雞脯肉片去老皮和筋，與肥膘肉放一起，用刀背砸成細泥；3. 放入碗中，再把雞蛋清分幾次加入雞泥中攪勻；4. 加玉米粉和少許鹽、味精，充分攪打均勻；5. 鍋置火上，加入冷水燒開，將攪好的雞泥裹勻魚肚片，一片一片地放入湯鍋中汆透；6. 撈出后用冷水投涼，控干后即成雞蓉魚肚；7. 凈鍋重置火上，加入清湯、料酒、鹽、味精，隨即放入雞蓉魚肚，燒開；8. 最后撇去浮沫，盛入大湯碗中，撒上豌豆苗葉即可。 |
| 雞蓉魚肚羹說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【補血食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【腎調養(yǎng)食譜】 【秋季養(yǎng)生食譜】 |
| 雞蓉魚肚羹的制作材料 |
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主料：魚肚80克 雞肉100克 輔料：雞蛋清80克 肥膘肉30克 豌豆苗10克 調料：鹽3克 味精3克 料酒15克 玉米面（白）5克 |
| 雞蓉魚肚羹怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 雞蓉魚肚羹的熱量 |
| 能量485.54千卡,蛋白質31.3克,脂肪36.37克,碳水化合物8.69克,葉酸8.76微克,膳食纖維0.5克,膽固醇138.7毫克,維生素A101.2微克,胡蘿卜素266.7微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.37毫克,煙酸6.3毫克,維生素C6.7毫克,維生素E1.34毫克,鈣25.36毫克,磷191.97毫克,鉀400.04毫克,鈉1558.68毫克,碘12.4微克,鎂39.52毫克,鐵3.53毫克,鋅1.47毫克,硒19.91微克,銅0.16毫克,錳0.18毫克, 雞蓉魚肚羹的做法，雞蓉魚肚羹怎么做 |
| 制作雞蓉魚肚羹的小貼士： |
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