雞茸魚翅是一道上海菜 動(dòng)脈硬化食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞茸魚翅的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞茸魚翅。
| 雞茸魚翅的做法 |
| 1.玉蘭筍用開水浸發(fā)后，洗凈去掉老根，片成薄片，再切成細(xì)絲（片時(shí)不要片到底，切時(shí)不能切斷根部），呈梳子形，作為魚翅料。熟筍剁成茸，作為雞茸。菜心洗凈切成條。 2.炒鍋燒熱下熟花生油25克，放入菜心煸炒，加精鹽1克、鮮湯25克、味精0.5克，炒熟后裝在盤中作為墊底。 3.炒鍋下熟花生油50克，燒至七成熱加精鹽、鮮湯、放入魚翅、雞茸，再加進(jìn)味精、白糖、料酒、姜末，燒滾后用濕淀粉勾芡，淋上熟油10克，把雞茸魚翅覆蓋在菜心上面便成。 |
| 雞茸魚翅說明： |
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工藝：炒 口味：清香味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【高脂血癥食譜】 【高血壓食譜】 |
| 雞茸魚翅的制作材料 |
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主料：玉蘭片400克 竹筍100克 油菜心20克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 白砂糖2克 味精3克 料酒2克 姜1克 花生油85克 |
| 雞茸魚翅怎么做好吃 |
| 雞茸魚翅的熱量 |
| 能量976.2千卡,蛋白質(zhì)14.58克,脂肪86.83克,碳水化合物81.66克,葉酸2.94微克,膳食纖維47.25克,維生素A20.88微克,胡蘿卜素125.7微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.38毫克,煙酸1.16毫克,維生素C16.24毫克,維生素E44.94毫克,鈣213.57毫克,磷201.08毫克,鉀699.72毫克,鈉2232.64毫克,鎂27.91毫克,鐵17.72毫克,鋅1.75毫克,硒0.28微克,銅0.4毫克,錳3.69毫克, 雞茸魚翅的做法，雞茸魚翅怎么做 |
| 制作雞茸魚翅的小貼士： |
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