煎塌紅蝦是一道家常菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 低血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎塌紅蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎塌紅蝦。
| 煎塌紅蝦的做法 |
| 1. 將紅蝦剪去須、腿，剁去頭、尾，剝?nèi)ネ鈿?，取出蝦肉；2. 大的片小，洗凈控水，放在碗內(nèi)，加1個(gè)雞蛋清和少許淀粉，拌勻上漿；3. 余下3個(gè)雞蛋清放在碗內(nèi)，攪打起泡，加淀粉和少許鹽，調(diào)成蛋清糊料；4. 豬肥膘肉切成0.5厘米見方的小?。?. 火腿切成碎料；6. 將鍋架在火上，放油燒至五六成熱時(shí)，把蝦投入油鍋，用鐵筷劃開，滑炸至七成熟，撈出控油；7. 放入蛋清糊內(nèi)，再把豬肥膘肉丁、火腿粒也一起放入，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末和少量鮮湯，攪拌均勻，成為煎塌紅蝦的坯料；8. 鍋內(nèi)留適量底油，架在火上燒至六七成熱時(shí)，把紅蝦坯料倒在鍋中，攤平攤勻(攤得不宜過厚)，改用中，小火煎塌；9. 煎時(shí)不斷晃鍋(防止粘底)，當(dāng)一面煎至結(jié)成硬皮，色呈金黃色后，再煎另一面，待另一面也煎成金黃色；10. 淋入香油盛出，切為長(zhǎng)5厘米、寬1.2厘米的粗條，擺入盤即成。 |
| 煎塌紅蝦說明： |
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工藝：煎 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【低血壓食譜】 |
| 煎塌紅蝦的制作材料 |
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主料：對(duì)蝦300克 輔料：肥膘肉25克 火腿25克 雞蛋清120克 調(diào)料：花生油75克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)50克 鹽3克 大蔥5克 姜3克 胡椒粉2克 香油5克 |
| 煎塌紅蝦怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 煎塌紅蝦的熱量 |
| 能量1484.03千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)75.91克,脂肪105.56克,碳水化合物57.72克,葉酸7.58微克,膳食纖維0.3克,膽固醇616毫克,維生素A65.34微克,胡蘿卜素9.5微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.65毫克,煙酸7.59毫克,維生素C0.27毫克,維生素E37.09毫克,鈣223.71毫克,磷814.62毫克,鉀875.33毫克,鈉2312.89毫克,碘1.06微克,鎂159.63毫克,鐵11.41毫克,鋅8.33毫克,硒114.04微克,銅1.28毫克,錳0.82毫克, 煎塌紅蝦的做法，煎塌紅蝦怎么做 |
| 制作煎塌紅蝦的小貼士： |
| 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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