龍?zhí)躲^玉牌是一道山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 更年期食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析龍?zhí)躲^玉牌的做法，協(xié)助您做出美味可口的龍?zhí)躲^玉牌。
| 龍?zhí)躲^玉牌的做法 |
| 1. 豆腐入籠蒸過(guò)，去掉硬皮，用刀抹成細(xì)泥；2. 蔥、姜切細(xì)末；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用；4. 雞脯肉剁成泥，與豆腐泥混合在一起放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、蔥、姜末、精鹽5克、濕淀粉攪勻成豆腐料子；5. 河蝦洗凈，去頭、殼，留蝦尾，備用；6. 用20把湯匙，湯匙內(nèi)逐個(gè)抹熟豬油，放入豆腐料子抹平，在湯匙把的一端嵌入湖蝦蝦尾在外，形似金鉤，入籠內(nèi)用旺火蒸約10分鐘；7. 逐個(gè)從湯匙內(nèi)取出，整齊地?cái)[入盤(pán)內(nèi)；8. 湯鍋內(nèi)放入清湯1000毫升、精鹽5克，燒沸后撇去浮沫，放入味精，淋上蔥油，倒入盤(pán)內(nèi)即成。 |
| 龍?zhí)躲^玉牌說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【更年期食譜】 |
| 龍?zhí)躲^玉牌的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 雞胸脯肉100克 河蝦300克 輔料：雞蛋清100克 調(diào)料：大蔥3克 姜2克 鹽10克 味精5克 淀粉(玉米)5克 豬油（煉制）10克 蔥油10克 |
| 龍?zhí)躲^玉牌怎么做好吃 |
| 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 龍?zhí)躲^玉牌的熱量 |
| 能量907.06千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質(zhì)109.94克,脂肪46.6克,碳水化合物27.18克,葉酸119.82微克,膳食纖維8.53克,膽固醇811.3毫克,維生素A178.59微克,胡蘿卜素95.32微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.6毫克,煙酸11.43毫克,維生素C0.17毫克,維生素E41.94毫克,鈣1312.53毫克,磷1128.7毫克,鉀1786.2毫克,鈉4877.08毫克,鎂414.21毫克,鐵19.11毫克,鋅9.53毫克,硒114微克,銅2.24毫克,錳1.19毫克, 龍?zhí)躲^玉牌的做法，龍?zhí)躲^玉牌怎么做 |
| 制作龍?zhí)躲^玉牌的小貼士： |
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