四川辣子牛肉面是一道快餐/主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析四川辣子牛肉面的做法，協(xié)助您做出美味可口的四川辣子牛肉面。
| 四川辣子牛肉面的做法 |
| 1.將材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入紅燒湯頭成為麻辣燙頭，再加入牛腱子熬煮約40分鐘。2.白面煮熟裝碗，加入麻辣燙與料，并加入氽燙過的菠菜、蔥花、酸菜等即可食用。 |
| 四川辣子牛肉面說明： |
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工藝：煮 口味：香辣 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 四川辣子牛肉面的制作材料 |
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主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克 牛腱300克 輔料：菠菜30克 酸白菜15克 調(diào)料：大蔥5克 辣椒油5克 辣椒粉5克 辣椒(紅、尖、干)5克 花椒5克 |
| 四川辣子牛肉面怎么做好吃 |
| 紅燒湯頭制作: 材料：1.麻油45克 2.蔥(切段)10克，姜片5克，蒜頭10克，辣椒5克 3.冰糖240克4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克 5.胡蘿卜塊100克，白蘿卜塊100克鹵包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克調(diào)味料: 醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克做法： 1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。 2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。 3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿卜塊以及鹵包，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)到入味。 4.最后加入調(diào)味料調(diào)勻即可。 |
| 四川辣子牛肉面的熱量 |
| 能量789.1千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)24.12克,脂肪10.66克,碳水化合物159.6克,葉酸26.94微克,膳食纖維10.15克,維生素A306.6微克,胡蘿卜素1839.2微克,硫胺素0.93毫克,核黃素0.36毫克,煙酸8.56毫克,維生素C10.05毫克,維生素E7.52毫克,鈣102.5毫克,磷413.1毫克,鉀649.25毫克,鈉48.54毫克,碘7.2微克,鎂197.1毫克,鐵9.4毫克,鋅3.58毫克,硒1.99微克,銅0.67毫克,錳4.42毫克, 四川辣子牛肉面的做法，四川辣子牛肉面怎么做 |
| 制作四川辣子牛肉面的小貼士： |
| 酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。 |
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