七星丸(肉心魚丸)是一道福建菜 術(shù)后食譜 結(jié)核病食譜 痔瘡食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析七星丸(肉心魚丸)的做法，協(xié)助您做出美味可口的七星丸(肉心魚丸)。
| 七星丸(肉心魚丸)的做法 |
| 1. 河鰻斬茸打膠，打發(fā)后入淀粉再打1次；2. 火腿、冬筍均切薄片；3. 淀粉放碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉備用；4. 將豬肉用刀斬成肉漿，加入黃酒、精鹽、味精、濕淀粉拌和，做成似小桂圓一般大小的肉丸，放入盆內(nèi)待用；5. 鍋中放半鍋冷水，左手撈一把魚膠，隨即將左手掌攤開，右手拿只小肉丸放在左掌心里，隨左手捏攏，并將大拇指和食指松開，使魚膠包裹住小肉丸后從大拇指縫中捏出肉餡魚丸；6. 再用右手將肉心魚丸輕輕撥入冷水鍋中，魚丸全部入鍋后，用小火慢慢燒開，待熟，撇去浮沫；7. 鍋里放入少奶湯，熟魚丸、黃酒、鹽、味精、熟筍片、熟腿片燒開；8. 淋少許豬油起鍋盛入湯碗即成。 |
| 七星丸(肉心魚丸)說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【術(shù)后食譜】 【結(jié)核病食譜】 【痔瘡食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 七星丸(肉心魚丸)的制作材料 |
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主料：河鰻500克 輔料：冬筍25克 火腿25克 豬腿肉200克 淀粉(玉米)65克 調(diào)料：黃酒25克 鹽10克 味精3克 |
| 七星丸(肉心魚丸)怎么做好吃 |
| 河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。 |
| 七星丸(肉心魚丸)的熱量 |
| 能量1568.54千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)136.08克,脂肪80.55克,碳水化合物71.2克,葉酸6.8微克,膳食纖維0.26克,膽固醇1052.75毫克,維生素A20.75微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素1.23毫克,核黃素0.67毫克,煙酸31.18毫克,維生素C0.25毫克,維生素E18.72毫克,鈣256.15毫克,磷1720.87毫克,鉀1681.72毫克,鈉4969.12毫克,碘0.9微克,鎂230.81毫克,鐵12.46毫克,鋅10.85毫克,硒197.84微克,銅1.28毫克,錳0.24毫克, 七星丸(肉心魚丸)的做法，七星丸(肉心魚丸)怎么做 |
| 制作七星丸(肉心魚丸)的小貼士： |
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