炒金銀絲是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 補血食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒金銀絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒金銀絲。
| 炒金銀絲的做法 |
| 1.將羊里脊洗凈，去筋，切成絲；將雞肉（最好選用雞脯肉）去皮，去筋，切成長片，順切成絲。2.將玉蘭片切絲；黃瓜去瓤，洗凈，切絲；把玉蘭片絲用開水焯過，瀝凈水備用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；蔥姜洗凈均切成末。3.將雞絲、羊肉絲分別裝入兩個碗內(nèi)，各用鹽、水?dāng)嚿蟿牛俑鞣潘矸?、蛋清半個，攪拌均勻，備用。4.旺火熱勺，放入香油，燒至五成熱，將雞絲、羊肉絲分別用溫油滑開，控凈油。5.原勺留底油，蔥、姜末熗勺，下雞絲，下入二分之一筍絲、黃瓜絲，烹料酒，下高湯，顛炒出勺，裝入平盤的一側(cè)。6.原勺刷凈，打底油，蔥、姜末熗勺，下羊肉絲，倒入剩余的筍絲、黃瓜絲，烹料酒，加鹽、味精、高湯，顛炒出勺，裝入平盤的另一側(cè)即成。 |
| 炒金銀絲說明： |
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工藝：滑炒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補陽食譜】 【補血食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 炒金銀絲的制作材料 |
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主料：羊里脊100克 雞肉100克 輔料：玉蘭片40克 黃瓜30克 調(diào)料：味精2克 料酒15克 鹽8克 淀粉(豌豆)10克 大蔥2克 姜2克 雞蛋清40克 香油60克 |
| 炒金銀絲怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的香油大部分作滑雞絲、羊肉絲用，宜準(zhǔn)備比實際用量多一些 |
| 炒金銀絲的熱量 |
| 能量895.24千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)46.64克,脂肪71.1克,碳水化合物21.92克,葉酸16.64微克,膳食纖維4.8克,膽固醇213毫克,維生素A58.28微克,胡蘿卜素31.68微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.45毫克,煙酸11.62毫克,維生素C3.24毫克,維生素E43.96毫克,鈣43.36毫克,磷360.88毫克,鉀509.8毫克,鈉3479.3毫克,碘12.4微克,鎂50.9毫克,鐵6.71毫克,鋅3.31毫克,硒20.18微克,銅0.28毫克,錳0.45毫克, 炒金銀絲的做法，炒金銀絲怎么做 |
| 制作炒金銀絲的小貼士： |
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