糖醋羊肉丸子是一道浙江菜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 貧血食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋羊肉丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋羊肉丸子。
| 糖醋羊肉丸子的做法 |
| 1. 把羊肉洗凈剁成末；2. 荸薺去皮，剁成泥；3. 雞蛋磕在碗里，加入面粉、味精、鹽、肉末、荸薺泥一起攪拌均勻，捏成24個小丸子；4. 將炒鍋放在旺火上，下豆油，燒至六成熱，將鍋移至小火上，把丸子逐個放入，約炸5分鐘左右；5. 待呈金黃色時，將入漏勺瀝油；6. 將黃酒、醬油、醋、糖、濕淀粉、羊肉湯（75克）放入碗內(nèi)攪勻后，倒入炒鍋，放在旺火上，用炒勺攪勻；7. 待燒至起泡后放入羊肉丸子，將炒鍋旋轉顛翻幾下，使鹵汁沾滿丸子，淋上芝麻油即成。 |
| 糖醋羊肉丸子說明： |
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工藝：炸 口味：糖醋味 標簽： 【浙江菜】 【肢寒畏冷食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【貧血食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 糖醋羊肉丸子的制作材料 |
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主料：羊肉(后腿)300克 輔料：雞蛋50克 荸薺100克 調(diào)料：黃酒25克 醬油25克 鹽1克 白砂糖50克 味精1克 淀粉(玉米)3克 醋40克 小麥面粉10克 香油15克 大豆油75克 |
| 糖醋羊肉丸子怎么做好吃 |
| 因為制作過程中羊肉丸子需要炸制，所以要預備豆油1000克，實耗75克。 |
| 糖醋羊肉丸子的熱量 |
| 能量1551.03千卡,維生素B60.28毫克,蛋白質74.3克,脂肪104.48克,碳水化合物79.97克,葉酸59.26微克,膳食纖維1.52克,膽固醇292.5毫克,維生素A135微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.65毫克,煙酸13.18毫克,維生素C7毫克,維生素E83.62毫克,鈣99.16毫克,磷737.39毫克,鉀1694.32毫克,鈉2387.37毫克,碘26.79微克,鎂130.97毫克,鐵20.33毫克,鋅11.92毫克,硒37.32微克,銅0.64毫克,錳2.11毫克, 糖醋羊肉丸子的做法，糖醋羊肉丸子怎么做 |
| 制作糖醋羊肉丸子的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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