獅子滾繡球是一道素齋菜 特色菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析獅子滾繡球的做法，協(xié)助您做出美味可口的獅子滾繡球。
| 獅子滾繡球的做法 |
| 1. 將生面筋制成直徑2 厘米的小球，放入沸水內(nèi)，待面筋球浮起后撈出，放入涼水盆內(nèi)待用；2. 鍋內(nèi)放精鹽、醬油、花椒、姜片、山奈（沙姜）、八角、冰糖，熬成鹵汁；3. 板粟剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣上籠蒸熟；4. 蘿卜去皮洗凈，雕刻成二尊小獅子；5. 鮮菇洗凈泥沙，去蒂切成片；6. 木耳洗凈；7. 黃花切成寸段；8. 炒鍋洗凈置火上，加入花生油，燒至六成熱，放入面筋球，加鹵汁翻炒；9. 入味后，加入蘑菇、黃花、木耳、板栗，翻拌均勻，淋入香油即可裝盤；10. 然后將”蘿卜獅子”擺在盤中即成。 |
| 獅子滾繡球說(shuō)明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【素齋菜】 【特色菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 獅子滾繡球的制作材料 |
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主料：水面筋100克 栗子（鮮）100克 香菇（鮮）300克 蘿卜300克 輔料：沙姜2克 黃花菜（干）5克 木耳(水發(fā)) 3克 調(diào)料：八角2克 花椒4克 醬油15克 鹽3克 姜10克 冰糖10克 香油5克 花生油30克 |
| 獅子滾繡球怎么做好吃 |
| 1. 制面筋球時(shí)，大小要均勻相等；2. 板粟應(yīng)挑選質(zhì)佳而個(gè)體大小相等的；3. 制作鹵汁時(shí)，應(yīng)用潔布將山奈、八角、花椒、姜片包好，待味已入湯汁后再將布包取出。 |
| 獅子滾繡球的熱量 |
| 能量838.65千卡,蛋白質(zhì)39.33克,脂肪37.57克,碳水化合物103.68克,葉酸127.94微克,膳食纖維18.27克,維生素A60.3微克,胡蘿卜素366微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.63毫克,煙酸9.38毫克,維生素C90.93毫克,維生素E24.67毫克,鈣268.61毫克,磷511.8毫克,鉀1215.13毫克,鈉2269.61毫克,碘0.36微克,鎂197.42毫克,鐵11.21毫克,鋅5.9毫克,硒12.36微克,銅1.22毫克,錳4.38毫克, 獅子滾繡球的做法，獅子滾繡球怎么做 |
| 制作獅子滾繡球的小貼士： |
| 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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