珊瑚仔雞是一道學齡期兒童食譜 學齡前兒童食譜 孕婦食譜 月經(jīng)不調食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珊瑚仔雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的珊瑚仔雞。
| 珊瑚仔雞的做法 |
| 1. 將雞胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形塊，碼味，待用；2. 胡蘿卜、青筍去皮洗凈，切成珊瑚形，用開水氽熟待用；3. 蔥、姜分別洗凈，蔥切節(jié)、姜拍碎；4. 雞蛋取蛋清加入適量的干淀粉和油調成糊，加入切好的雞脯肉，用開水氽定型；5. 加入適量湯、鹽、味精、蔥、姜，上鍋蒸40分鐘后取出，碼放盤中；6. 將青筍、胡蘿卜撒在上面；7. 鍋內加入湯、鹽、味精、胡椒粉，開鍋后加入適量的水淀粉，打明油澆在雞上即成。 |
| 珊瑚仔雞說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標簽： 【學齡期兒童食譜】 【學齡前兒童食譜】 【孕婦食譜】 【月經(jīng)不調食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 珊瑚仔雞的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉800克 輔料：胡蘿卜25克 萵筍35克 雞蛋50克 調料：鹽8克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油25克 淀粉(玉米)30克 大蔥15克 姜10克 |
| 珊瑚仔雞怎么做好吃 |
| 1. 氽雞脯肉時，火要調小（因旺火易把雞脯上的糊氽掉）；2. 蒸雞時間不要過長，過長會將糊和雞脯肉分開。 |
| 珊瑚仔雞的熱量 |
| 能量1483.45千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質164.17克,脂肪69.59克,碳水化合物54.12克,葉酸59.92微克,膳食纖維1.19克,膽固醇948.5毫克,維生素A430.4微克,胡蘿卜素1112.8微克,硫胺素0.66毫克,核黃素1.21毫克,煙酸87.35毫克,維生素C5.5毫克,維生素E20.78毫克,鈣89.65毫克,磷1817.82毫克,鉀2955.38毫克,鈉3684.94毫克,碘13.76微克,鎂250.61毫克,鐵8.18毫克,鋅5.28毫克,硒92.07微克,銅0.66毫克,錳0.66毫克, 珊瑚仔雞的做法，珊瑚仔雞怎么做 |
| 制作珊瑚仔雞的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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