豆豉牛肉是一道私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆豉牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆豉牛肉。
| 豆豉牛肉的做法 |
| 1.牛腿肉切成薄片，加入少許鹽拌一拌，姜芽切成薄片，豆豉、大蒜頭分別剁成細(xì)末。 2.把蛋清、菱粉調(diào)成蛋糊后，倒入牛肉片肉拌勻上漿。3.燒熱鍋放入生油，待油溫達(dá)五六成熱時(shí)，放入牛肉片、姜芽片滑熟后倒出。用原鍋放入大蒜末、豆豉末煸炒，待透發(fā)出香味后，加入蔥段略煸炒香，再加入黃酒、清湯、鹽、白糖、味精、下濕菱粉勾芡后放牛肉片、姜芽片，顛兩翻取出裝盤即可。 |
| 豆豉牛肉說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【運(yùn)動(dòng)員食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 豆豉牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)400克 輔料：雞蛋清50克 調(diào)料：豆豉10克 白砂糖10克 子姜10克 大蒜（白皮）20克 味精3克 蘇打粉3克 大蔥25克 鹽8克 菱角粉8克 植物油50克 |
| 豆豉牛肉怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 豆豉牛肉的熱量 |
| 能量560.79千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)94.38克,脂肪8.53克,碳水化合物28.04克,葉酸2.88微克,膳食纖維1.5克,膽固醇296毫克,維生素A15.75微克,胡蘿卜素22.05微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.74毫克,煙酸24.84毫克,維生素C2.35毫克,維生素E8.17毫克,鈣58.61毫克,磷884.97毫克,鉀1031.14毫克,鈉3643.74毫克,鎂122.97毫克,鐵15.02毫克,鋅16.83毫克,硒24.57微克,銅0.64毫克,錳0.94毫克, 豆豉牛肉的做法，豆豉牛肉怎么做 |
| 制作豆豉牛肉的小貼士： |
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