脆皮魚卷是一道福建菜 高血壓食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮魚卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮魚卷。
| 脆皮魚卷的做法 |
| 1. 草魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟，片取凈肉切5 厘米長，筷子粗細(xì)的條；2. 肥膘肉切5 厘米長絲；3. 冬筍削去外皮，洗凈，切5 厘米長絲；4. 香菇去蒂，洗凈，切5 厘米長絲；5. 蔥取蔥白與姜切5 厘米長絲；6. 草魚條、肥膘肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調(diào)味；7. 干豆腐皮切6 厘米見方12 張；8. 蛋液和面粉調(diào)成的蛋面糊；9. 每張干豆腐涂上一層蛋面糊，包上幾根魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥膘絲、蔥絲和姜絲，卷成12 卷；10. 鍋置中火上，入花生油燒五成熱時(shí)，將卷入鍋炸成金黃色撈起；11. 油溫升七成熱時(shí)再炸一次撈起，裝盤，配上香菜即成。 |
| 脆皮魚卷說明： |
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工藝：脆炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【高血壓食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 脆皮魚卷的制作材料 |
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主料：草魚300克 輔料：肥膘肉50克 冬筍50克 香菇（鮮）50克 鴨蛋70克 小麥面粉30克 干豆腐100克 調(diào)料：大蔥60克 姜15克 鹽4克 料酒10克 味精2克 胡椒粉2克 花生油50克 |
| 脆皮魚卷怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。 |
| 脆皮魚卷的熱量 |
| 能量1695.15千卡,維生素B60.42毫克,蛋白質(zhì)97.63克,脂肪128.42克,碳水化合物43.38克,葉酸169.34微克,膳食纖維6.05克,膽固醇591毫克,維生素A219.7微克,胡蘿卜素135.1微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.44毫克,煙酸3.24毫克,維生素C3.4毫克,維生素E55.55毫克,鈣470.97毫克,磷1066.57毫克,鉀1356.47毫克,鈉1959.24毫克,碘4.53微克,鎂208.58毫克,鐵15.48毫克,鋅6.07毫克,硒55.56微克,銅0.8毫克,錳3.08毫克, 脆皮魚卷的做法，脆皮魚卷怎么做 |
| 制作脆皮魚卷的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 |
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