鍋巴三鮮是一道滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕中期食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋巴三鮮的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋巴三鮮。
| 鍋巴三鮮的做法 |
| 1. 海參洗凈，批成大片，用開水氽透；火腿（熟金華火腿）切成片；雞脯肉（熟雞脯肉）切成大片；冬筍切成片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。2. 炒鍋上火，放入雞湯，加入蔥段、拍松的姜塊、海參，用文火煨10分鐘，揀去蔥姜、冬筍、火腿、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，澆沸嘗好味，用濕淀粉勾芡，盛入碗中。3. 另取炒鍋上火，注入油，燒至7成熱時(shí)，將鍋巴下鍋，炸至酥脆呈金黃色，撈出裝入湯盤內(nèi)，澆上一點(diǎn)沸油，與三鮮一同上桌，將三鮮湯倒在鍋巴上，發(fā)了喳喳響聲即成。 |
| 鍋巴三鮮說明： |
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工藝：湯爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【滋陰食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【孕中期食譜】 |
| 鍋巴三鮮的制作材料 |
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主料：海參（水浸）150克 雞肉100克 鍋巴(小米)200克 輔料：金華火腿50克 冬筍40克 調(diào)料：料酒10克 鹽5克 胡椒粉1克 大蔥10克 姜10克 豬油（煉制）20克 花生油100克 淀粉(豌豆)10克 味精2克 |
| 鍋巴三鮮怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1250克左右。 |
| 鍋巴三鮮的熱量 |
| 能量1503.73千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)39.39克,脂肪143.53克,碳水化合物15.4克,葉酸8微克,膳食纖維0.88克,膽固醇248.6毫克,維生素A89.1微克,胡蘿卜素56微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.27毫克,煙酸8.85毫克,維生素C1.1毫克,維生素E43.86毫克,鈣406.82毫克,磷278.7毫克,鉀510.12毫克,鈉2436.37毫克,碘12.48微克,鎂86.92毫克,鐵6.82毫克,鋅3.22毫克,硒27.16微克,銅0.3毫克,錳0.86毫克, 鍋巴三鮮的做法，鍋巴三鮮怎么做 |
| 制作鍋巴三鮮的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
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