粟子羊肉是一道浙江菜 冬季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 延緩衰老食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析粟子羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的粟子羊肉。
| 粟子羊肉的做法 |
| 1. 紅、白蘿卜各對切成4小塊；辣椒斜切成片；羊肉去毛與雜質(zhì)，切成5厘米*4厘米的厚片。開水煮沸，羊肉入鍋燙約1分鐘，撈起洗凈瀝干，備用；蔥姜洗凈分別切段、末。2. 熱鍋加油，加蔥段、姜末、辣椒爆香，羊肉放入小炒；放紅、白蘿卜塊，桂皮，醬油，米酒加水，開小火燜煮1小時半，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉紅、白蘿卜及八角茴香，桂皮，放入粟子，小火燜煮2分鐘，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油，翻炒數(shù)下即可起鍋盛盤。 |
| 粟子羊肉說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標簽： 【浙江菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【延緩衰老食譜】 【老人食譜】 |
| 粟子羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(肥瘦)400克 栗子（鮮）250克 輔料：白蘿卜15克 紅蘿卜15克 辣椒(紅、尖)10克 調(diào)料：植物油15克 芡粉5克 香油2克 大蔥10克 姜5克 桂皮3克 八角3克 白砂糖2克 味精1克 醬油15克 江米酒15克 |
| 粟子羊肉怎么做好吃 |
| 1. 羊肉滋補，宜冬日食用。夏季的羊肉帶腥臊味，不宜食用。2. 紅、白蘿卜的作用是吸除腥臊，故食前須拿掉。3. 粟子含糖分較高，糖尿病患者不宜多吃. |
| 粟子羊肉的熱量 |
| 能量1363.09千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)88.81克,脂肪60.46克,碳水化合物119.26克,葉酸14.41微克,膳食纖維6.58克,膽固醇368毫克,維生素A194.36微克,胡蘿卜素633.1微克,硫胺素0.59毫克,核黃素1.03毫克,煙酸20.52毫克,維生素C78.5毫克,維生素E14.23毫克,鈣101.53毫克,磷862.87毫克,鉀2180.95毫克,鈉1324.14毫克,碘0.36微克,鎂242.37毫克,鐵14.42毫克,鋅14.84毫克,硒132.33微克,銅4.06毫克,錳4.59毫克, 粟子羊肉的做法，粟子羊肉怎么做 |
| 制作粟子羊肉的小貼士： |
| 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。 |
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