辣子炒心花是一道私家菜 自汗盜汗食譜 失眠食譜 心調養(yǎng)食譜 癲癇食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析辣子炒心花的做法，協助您做出美味可口的辣子炒心花。
| 辣子炒心花的做法 |
| 1.將蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥、姜都切成細絲，蒜切片；淀粉加水適量調勻成水淀粉約40克，待用；將豬心片去筋，一剖兩半，凈水洗凈血污；再將每半個切成兩條，用直刀鍥十字花刀紋，深至皮厚部分止，再切成1.5厘米見方的塊；將青椒去把，去籽，洗凈，切成1.5厘米見方的片。2.將豬心塊放入小盆內，加鹽適量，水淀粉35克，抓均勻漿好。3.旺火坐油勺，放入凈油燒至五六成熱，將豬心塊下勺，迅速炸至斷生，心塊卷成菊花狀，隨即將心塊倒入漏勺，青椒也隨即用油氽一下，控油。4.原勺留少許底油，用蔥、姜、蒜熗勺，主料，配料下勺內翻炒幾下，烹入料酒、醋、醬油、放白糖、味精、高湯少許，用水淀粉勾芡，旺火翻炒幾下，淋香油，顛抖出勺裝盤。 |
| 辣子炒心花說明： |
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工藝：油爆 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【自汗盜汗食譜】 【失眠食譜】 【心調養(yǎng)食譜】 【癲癇食譜】 |
| 辣子炒心花的制作材料 |
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主料：豬心400克 輔料：青椒150克 調料：大蔥3克 姜2克 大蒜（白皮）3克 料酒15克 醋6克 醬油30克 白砂糖7克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)20克 香油6克 植物油60克 |
| 辣子炒心花怎么做好吃 |
| 調料中的植物油大部分作炸豬心、青椒用，所以宜準備比實際用量多一些 |
| 辣子炒心花的熱量 |
| 能量690.49千卡,維生素B60毫克,蛋白質70.84克,脂肪27.56克,碳水化合物41.57克,葉酸23.68微克,膳食纖維2.38克,膽固醇604毫克,維生素A138.54微克,胡蘿卜素516.22微克,硫胺素0.83毫克,核黃素2.01毫克,煙酸29.22毫克,維生素C124.38毫克,維生素E8.06毫克,鈣98.06毫克,磷860.36毫克,鉀1412.73毫克,鈉2983.88毫克,碘15.12微克,鎂136.76毫克,鐵21.86毫克,鋅8.42毫克,硒61.04微克,銅1.66毫克,錳1.06毫克, 辣子炒心花的做法，辣子炒心花怎么做 |
| 制作辣子炒心花的小貼士： |
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