糖醋素魚是一道私家菜 減肥瘦身食譜 肝硬化食譜 老人食譜 心調養(yǎng)食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋素魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋素魚。
| 糖醋素魚的做法 |
| 1.先將素魚（為大豆制品，仿魚形狀制作，方法同素雞）放籠中蒸30分鐘拿出，待冷卻后剞刀(用抽塊法，魚身成大片)；銀杏壓扁；老姜拍松，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫七成熱，把剞好刀的魚料坯抹上蛋清糊，下鍋中炸至定形撈出，候油溫升至八成熱下鍋復炸，呈金黃色撈出，擺盤中略松，用紅櫻桃襯上眼整形，待用。3.另起鍋，著底油，放入老姜，待炸出味撈棄，下白糖、黃醋、醬油、清水100毫升略熬再放入銀杏，著水粉上芡，溜香油出鍋澆魚周身即成。 |
| 糖醋素魚說明： |
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工藝：糖醋溜 口味：糖醋味 標簽： 【私家菜】 【減肥瘦身食譜】 【肝硬化食譜】 【老人食譜】 【心調養(yǎng)食譜】 |
| 糖醋素魚的制作材料 |
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主料：素雞400克 輔料：白果（鮮）100克 櫻桃100克 調料：白砂糖200克 醋150克 醬油5克 香油30克 姜4克 植物油200克 淀粉(豌豆)20克 雞蛋清140克 |
| 糖醋素魚怎么做好吃 |
| 白果又稱銀杏。素魚（為大豆制品，仿魚形狀制作，方法同素雞） |
| 糖醋素魚的熱量 |
| 能量2086.89千卡,蛋白質86.94克,脂肪80.73克,碳水化合物256.47克,葉酸10.61微克,膳食纖維4.08克,維生素A76.12微克,胡蘿卜素456.8微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.66毫克,煙酸4.72毫克,維生素C10.16毫克,維生素E94.37毫克,鈣1370.28毫克,磷945.4毫克,鉀1168.55毫克,鈉2297.53毫克,碘0.12微克,鎂312.86毫克,鐵34.93毫克,鋅9.37毫克,硒40.62微克,銅1.4毫克,錳9.46毫克, 糖醋素魚的做法，糖醋素魚怎么做 |
| 制作糖醋素魚的小貼士： |
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