糖醋素子雞是一道私家菜 滋陰食譜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋素子雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋素子雞。
| 糖醋素子雞的做法 |
| 1.先將蓮藕削去皮切粗絲，水面筋攤平壓扁，順捋藕絲卷起如指條狀，放沸水鍋中浸透撈出，冷卻后剁塊，拌上紅米汁，著20克干淀粉漿好；余下淀粉調(diào)成水淀粉；老姜切粒狀，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫升高，把漿好的雞坯料下鍋中，用筷子撥開，定型后略停，潷去余油，先加姜粒，翻勺后，再加醬油、白糖、黃醋、鮮湯80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出鍋即成。 |
| 糖醋素子雞說明： |
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工藝：糖醋溜 口味：糖醋味 |
| 糖醋素子雞的制作材料 |
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主料：水面筋200克 蓮藕300克 輔料： 調(diào)料：姜30克 醬油5克 醋60克 白砂糖70克 香油20克 植物油100克 淀粉(豌豆)36克 紅曲5克 |
| 糖醋素子雞怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。 |
| 糖醋素子雞的熱量 |
| 能量1108.41千卡,蛋白質(zhì)54.85克,脂肪21.1克,碳水化合物180.9克,葉酸93.53微克,膳食纖維6.33克,維生素A17.4微克,胡蘿卜素111微克,硫胺素0.5毫克,核黃素0.28毫克,煙酸4.3毫克,維生素C133.2毫克,維生素E17.45毫克,鈣306.04毫克,磷524.5毫克,鉀1219.93毫克,鈉613.74毫克,碘7.32微克,鎂141.34毫克,鐵18.12毫克,鋅5.27毫克,硒4.87微克,銅0.82毫克,錳8.59毫克, 糖醋素子雞的做法，糖醋素子雞怎么做 |
| 制作糖醋素子雞的小貼士： |
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