全鴨冬瓜海參湯是一道特色菜 滋陰食譜 氣血雙補食譜 利尿食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析全鴨冬瓜海參湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的全鴨冬瓜海參湯。
| 全鴨冬瓜海參湯的做法 |
| 1. 將鴨肉洗凈，入沸水中氽二三分鐘撈起，放入冷水中漂一下；2. 豬瘦肉、水發(fā)海參、芡實、苡仁、荷葉、姜、蔥洗凈；3. 豬肉、海參切成片；4. 冬瓜刮去粗皮，去籽切成厚條片；5. 砂鍋置大火上，摻清水，放入鴨子煮沸，撇去浮沫；6. 加姜、蔥、苡仁、芡實、荷葉、料酒、花椒、豬肉，改用中火煮約50分鐘；7. 再加冬瓜煮沸后，移至小火上，煮至要熟時加海參、精鹽；8. 待鴨肉柔軟，調(diào)好味放入湯盅內(nèi)上席；9. 味精、醬油、香油調(diào)成味碟上桌。 |
| 全鴨冬瓜海參湯說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【特色菜】 【滋陰食譜】 【氣血雙補食譜】 【利尿食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 全鴨冬瓜海參湯的制作材料 |
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主料：鴨肉1300克 冬瓜1000克 輔料：豬肉(瘦)100克 海參（水浸）50克 芡實米30克 荷葉100克 薏米30克 調(diào)料：姜15克 大蔥20克 醬油40克 花椒5克 香油30克 料酒20克 鹽10克 味精2克 |
| 全鴨冬瓜海參湯怎么做好吃 |
| 1. 全鴨冬瓜海參湯以鴨肉和冬瓜為主料，配以豬瘦肉、海參等；2. 此湯肉質(zhì)柔軟，湯味鮮香，最宜夏季食用；3. 具有健脾益氣，滋陰補虛，利水退腫的功效；4. 適用于脾虛所致體弱、食少、便溏、水腫；5. 或陰虛咳嗽、痰少；6. 亦可作老人及病后體虛者的調(diào)補食品；7. 脾胃陽虛、外感、腹瀉者不能食用。 |
| 全鴨冬瓜海參湯的熱量 |
| 能量3891.51千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)238.02克,脂肪295.98克,泛酸14.69毫克,碳水化合物83.97克,葉酸105.5微克,膳食纖維14.27克,膽固醇1328毫克,維生素A733.05微克,胡蘿卜素45.3微克,硫胺素1.78毫克,核黃素3.13毫克,煙酸63.96毫克,維生素C161.2毫克,維生素E25.93毫克,鈣426.9毫克,磷2065.78毫克,鉀3680.63毫克,鈉7436.12毫克,碘2.66微克,鎂431.79毫克,鐵38.5毫克,鋅23.04毫克,硒175.47微克,銅3.33毫克,錳3.1毫克, 全鴨冬瓜海參湯的做法，全鴨冬瓜海參湯怎么做 |
| 制作全鴨冬瓜海參湯的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 |
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