青椒茄泥是一道四川菜 高脂血癥食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青椒茄泥的做法，協(xié)助您做出美味可口的青椒茄泥。
| 青椒茄泥的做法 |
| 1. 茄子洗凈，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽洗凈，切成小碎丁；開洋、榨菜分別切末；大蔥洗凈切花。2. 茄片置于盤大碗，入籠蒸爛（約5分鐘），取出待涼后濾去水分。3. 炒鍋入油燒熱，先炒香開洋末，榨菜末，茄泥下鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青椒丁翻炒數(shù)下，即可盛盤，上桌前淋加雞油，味道更香。 |
| 青椒茄泥說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 |
| 青椒茄泥的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)400克 輔料：青椒30克 蝦米20克 榨菜10克 調(diào)料：鹽10克 味精5克 大蔥5克 植物油30克 雞油5克 |
| 青椒茄泥怎么做好吃 |
| 這道菜軟中帶脆，如果不加開洋末及雞油，是一道爽口的素菜。 |
| 青椒茄泥的熱量 |
| 能量139.65千卡,維生素B60.25毫克,蛋白質(zhì)15.34克,脂肪1.04克,碳水化合物25.48克,葉酸12.54微克,膳食纖維8.35克,膽固醇105毫克,維生素A150.05微克,胡蘿卜素874.2微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.76毫克,維生素C49.95毫克,維生素E1.27毫克,鈣361.05毫克,磷256.75毫克,鉀740毫克,鈉5769.78毫克,碘19.38微克,鎂117.55毫克,鐵4.62毫克,鋅1.58毫克,硒17.83微克,銅0.81毫克,錳0.86毫克, 青椒茄泥的做法，青椒茄泥怎么做 |
| 制作青椒茄泥的小貼士： |
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