竹蓀蝴蝶魚肚湯是一道四川菜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 防癌抗癌食譜 藥膳調(diào)理，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析竹蓀蝴蝶魚肚湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的竹蓀蝴蝶魚肚湯。
| 竹蓀蝴蝶魚肚湯的做法 |
| 1. 竹蓀用溫水泡發(fā)后洗凈泥沙；2. 雞脯肉捶茸；3. 魚肚氽凈油膩洗凈；4. 雞茸加水?散，加鹽、味精、蔥姜水、化豬油、胡椒粉、水豆粉，攪至白亮上勁成雞糝；5. 取一瓷盤，抹油后抹上一層雞糝，上籠蒸熟；6. 用模子壓成蝶形，用蛋清豆粉與魚肚粘合成蝴蝶；7. 鍋內(nèi)加高級清湯，吃好味，放入竹蓀；8. 走菜時把蝴蝶上籠汽熱放入湯碗中，灌入高湯即成。 |
| 竹蓀蝴蝶魚肚湯說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 【防癌抗癌食譜】 【藥膳調(diào)理】 |
| 竹蓀蝴蝶魚肚湯的制作材料 |
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主料：竹蓀(干)50克 魚肚300克 雞胸脯肉200克 輔料：油菜20克 雞蛋清30克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 姜10克 大蔥15克 淀粉(蠶豆)15克 豬油（煉制）20克 |
| 竹蓀蝴蝶魚肚湯怎么做好吃 |
| 1. 魚肚的油質(zhì)一定要洗凈；2. 雞糝攪制時鹽要一次加足，要吃夠水分，攪上勁；3. 蔥姜水制作方法：蔥姜洗凈，拍碎，加入清水適中浸泡片刻，即可。 |
| 竹蓀蝴蝶魚肚湯的熱量 |
| 能量609.53千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)52.88克,脂肪31.73克,碳水化合物52.87克,葉酸11.32微克,膳食纖維24.15克,膽固醇182.6毫克,維生素A62.55微克,胡蘿卜素151.2微克,硫胺素0.2毫克,核黃素1.26毫克,煙酸26.53毫克,維生素C8.05毫克,維生素E1.66毫克,鈣59.97毫克,磷598.1毫克,鉀6748.42毫克,鈉2263.13毫克,碘0.08微克,鎂131.42毫克,鐵11.56毫克,鋅2.31毫克,硒25.65微克,銅1.44毫克,錳4.72毫克, 竹蓀蝴蝶魚肚湯的做法，竹蓀蝴蝶魚肚湯怎么做 |
| 制作竹蓀蝴蝶魚肚湯的小貼士： |
| 1. 竹蓀含谷氨酸；2. 魚肚有補腎滋肝、止血抗癌等功效；3. 適用于虛勞羸瘦、勞后虛弱、明虛遺精、產(chǎn)后風(fēng)痙、吐血等癥；4. 有增強機體免疫能力的作用。 |
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