鰻魚粥是一道快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補血食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鰻魚粥的做法，協(xié)助您做出美味可口的鰻魚粥。
| 鰻魚粥的做法 |
| 1. 將鰻魚切斷頸骨，放凈鰻血，用熱水略燙；2. 抹去魚體黏液，剖開去內(nèi)臟，斬去尾鰭，沖洗干凈；3. 蔥姜洗凈分別切成段、片備用；4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；5. 取鍋加入冷水、鰻魚，加入蔥段、姜片、料酒煮至鰻魚熟爛；6. 撈出鰻魚，拆肉去骨放入碗內(nèi)；7. 魚湯揀去蔥段、姜片待用；8. 另取一鍋加入適量冷水，燒沸后加入粳米、魚湯，煮至粥將成時加入魚肉、用鹽、味精，調(diào)味候沸即可。 |
| 鰻魚粥說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【快餐/主食】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補血食譜】 【貧血食譜】 |
| 鰻魚粥的制作材料 |
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主料：粳米150克 河鰻500克 輔料： 調(diào)料：小蔥10克 姜3克 料酒8克 鹽2克 味精2克 |
| 鰻魚粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。 |
| 鰻魚粥的熱量 |
| 能量1428.49千卡,蛋白質105.55克,脂肪54.96克,碳水化合物128.93克,葉酸2.66微克,膳食纖維1.12克,膽固醇885毫克,維生素A14.84微克,胡蘿卜素89.1微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.23毫克,煙酸21.02毫克,維生素C2.22毫克,維生素E19.56毫克,鈣236.95毫克,磷1424.93毫克,鉀1204.01毫克,鈉1248.51毫克,鎂224.3毫克,鐵9.37毫克,鋅7.98毫克,硒172.21微克,銅1.2毫克,錳2.17毫克, 鰻魚粥的做法，鰻魚粥怎么做 |
| 制作鰻魚粥的小貼士： |
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