扒三樣是一道清真菜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒三樣的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒三樣。
| 扒三樣的做法 |
| 1. 將海參洗凈，切成斜條，放開水中燙透；2. 熟羊肉片去云皮，切成8厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，放盤內(nèi)一端；3. 熟雞腿肉切成2厘米寬的條，雞皮朝下，放在盤內(nèi)另一端；4. 坐勺上火，放雞油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；5. 烹入料酒，加入雞湯、醬油燒開；6. 撈出佐料，將雞腿羊肉推入，用微火燜透；7. 再把海參放入，使三種原料各占一角，稍燜；8. 將勺移至旺火，調(diào)入味精、糖色，淋入水淀粉，淋入雞油，顛翻過(guò)來(lái)，裝入盤中即可。 |
| 扒三樣說(shuō)明： |
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工藝：扒 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【滋陰食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 |
| 扒三樣的制作材料 |
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主料：海參（水浸）150克 羊肉（熟）100克 雞腿100克 輔料： 調(diào)料：料酒10克 醬油25克 味精5克 淀粉(玉米)25克 雞油10克 糖色10克 大蔥25克 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角5克 |
| 扒三樣怎么做好吃 |
| 為使口感更好，本品需雞湯約400克，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替。 |
| 扒三樣的熱量 |
| 能量556.45千卡,維生素B60.18毫克,蛋白質(zhì)57.56克,脂肪21.68克,碳水化合物36克,葉酸19.3微克,膳食纖維3.4克,膽固醇262毫克,維生素A64.55微克,胡蘿卜素48.8微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.42毫克,煙酸8.5毫克,維生素C2.4毫克,維生素E0.55毫克,鈣429.7毫克,磷510.2毫克,鉀735.1毫克,鈉2459.91毫克,碘0.6微克,鎂143.5毫克,鐵8.66毫克,鋅4.27毫克,硒27.83微克,銅0.23毫克,錳1.42毫克, 扒三樣的做法，扒三樣怎么做 |
| 制作扒三樣的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 |
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