紅杞海參鵪鶉蛋是一道滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅杞海參鵪鶉蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅杞海參鵪鶉蛋。
| 紅杞海參鵪鶉蛋的做法 |
| 1.枸杞子擇洗干凈待用。2.海參放在盆內(nèi)，用涼水、浸泡漲后，將內(nèi)壁膜摳去干凈，用普通湯焯兩遍，沖洗干凈，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、蔥洗凈拍破，待用。3.鵪鶉蛋涼水時(shí)下鍋，用文火煮熟，撈出放入涼水內(nèi)，逐個(gè)剝殼放在碗內(nèi)。另燒熱炒鍋，注入花生油燒沸，將鵪鶉蛋滾滿干淀粉，放入油鍋中炸成金黃色，待用。4.炒鍋燒熱注入豬油50克，待油熱八成熱時(shí)下蔥姜煸炒，隨后倒入雞湯，煮二三分鐘，撈出蔥、姜不用。再加入醬油、紹酒、胡椒面和海參，燒沸后撇去浮沫，移文火上煨40分鐘，再加入鵪鶉蛋、枸杞子，再煨10分鐘，取出海參擺入盤內(nèi)（背朝上），鵪鶉蛋放在周圍；汁內(nèi)加入味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再淋50克熱豬油，最后把汁澆在海參和鵪鶉蛋上即成。 |
| 紅杞海參鵪鶉蛋說明： |
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工藝：煨 口味：原本味 標(biāo)簽： 【滋陰食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【壯腰健腎食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 紅杞海參鵪鶉蛋的制作材料 |
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主料：鵪鶉蛋300克 海參500克 輔料：枸杞子15克 調(diào)料：鹽5克 黃酒30克 胡椒粉3克 味精1克 醬油15克 豬油（煉制）100克 花生油75克 姜5克 大蔥5克 淀粉(豌豆)5克 |
| 紅杞海參鵪鶉蛋怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 紅杞海參鵪鶉蛋的熱量 |
| 能量2524.84千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)125.17克,脂肪209.18克,碳水化合物37.76克,葉酸9.25微克,膳食纖維2.9克,膽固醇1893毫克,維生素A1284微克,胡蘿卜素1476微克,硫胺素0.57毫克,核黃素1.81毫克,煙酸1.93毫克,維生素C7.55毫克,維生素E61.97毫克,鈣1613.06毫克,磷767.7毫克,鉀783.46毫克,鈉5788.51毫克,碘113.41微克,鎂829.01毫克,鐵80.58毫克,鋅8.99毫克,硒398.81微克,銅0.84毫克,錳4.78毫克, 紅杞海參鵪鶉蛋的做法，紅杞海參鵪鶉蛋怎么做 |
| 制作紅杞海參鵪鶉蛋的小貼士： |
| 1. 本方枸杞、海參、鵪鶉蛋均能補(bǔ)腎益精，烹調(diào)時(shí)再加入濃雞湯氣血雙補(bǔ)，增添營養(yǎng)。2. 四者相合，共奏滋陰補(bǔ)腎、益精明目、營養(yǎng)健身之功。3. 用于腎虛之陽痿遺精、腰痛腿軟、尿頻耳鳴，肝腎精虧之頭昏眼花、視力下降、記憶減退，以及身體素弱或病后體虛等癥，均有一定療效。 |
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